輝きのある淡いグリーンイエロー。粘性は中程度で、発達中の若々しい外観。香りのボリュームは穏やかで落ち着いている。青リンゴ、グレープフルーツ、ライム、りんごの蜜、セルフィーユのように優しいハーブ、石灰、コリアンダーシード。第一アロマ主体。アタックはしっとりしていて爽やか。フレッシュな果実の印象。生き生きとした酸がすぐに続く。後半には旨味を伴った塩味。短めな余韻でドライなフィニッシュ。爽やかしっかり系なのにがっしりとしたテクスチャー。グランクリュを思わせる力強さがある。なお、発酵はステンレスタンクだが熟成は樽というシャブリらしからぬ作り。ダニエル・ダンプでは、グランクリュのみ古樽を用いて熟成させるそうだ。

estudiosinluz