TGIFはロワールの自然派の造り手、パスカル・コタ・サンセール・ブラン・レ・モン・ダネ2017年を頂きました。サンセールの最高の畑の一つで、長期熟成にも耐えうる品質のワインで、ソーヴィニヨン・ブラン1005、栽培はビオディナミになります。 落ち着いた綺麗なストロー・イエロー。 マスク・メロン、アプリコット、ライチやマスカット等の甘いアロマ。ほのかにカシスバッズも感じますが、とても澄んだ高貴な甘い香りが主体です。 アロマ同様にとても綺麗なエントリー。酸味の塩梅が絶妙で、ミネラルもとても美しく、とにかく鼻腔に抜ける香りは少し香ばしくもあり、蜜の様に甘い風味が美しいのです。 そしてジーンとくるミネラル感感じる余韻。段々とホワイト・ストロベリーや独特のハーブやスパイス感も感じます。 翌日はむせ返るような果実の甘味が落ち着き、まさに果実ウォーターの様な澄んだワインでした。 温度高めで頂いた方が、この綺麗なキャラクターを堪能できると思いますし、是非熟成もさせてみたいと思います。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 私こちらのコタ兄弟パスカルかフランソワかどちらが良いのか悩んで結局若いVt.でサンセールを両方入手してます！ いつ開けようか悩んでいたところ なんという偶然(^-^) 早のみ自粛中でしたが高目の温度で楽しめるサンセールなのですね サンセールと言えば冷やして早目にくいっと飲むスッキリした果汁の味わいという印象でしたが違うのですね勉強になります。 パスカルとフランソワ、兄弟には珍しく似たような造りと味わいのようですね(^-^) ちょっと楽しみです(^_^)b 良いコタ汁をお飲みです

白猫ホッサー

白猫ホッサーさま コタ汁、正にそうですね。 元々はパスカルとフランソワの父親同士が営んでいたドメーヌですが、法律に引っかかり揉めた様ですね。 私は今まで数回したコタのサンセールは頂いていませんでしたが、二つのレ・モン・ダネを並べて飲んでみたいですね。 普通サンセールは気軽に冷やして早飲みですが、この手は早飲みも出来ますが、少し温度高めの方が複雑味を味わえると思いました。 とても高貴なワインで、今までのサンセールの概念を変えてくれる逸品だと思います。 シュナン・ブランほど難解ではないですしね。 白猫ホッサーさまのコタ汁投稿も楽しみに致しております。

Marcassin