大阪8 ラストです。conextion2日目のグラスワイン。 この日はニュージーランドの高品質ワイン、マウントフォードのオーナーさん(日本人)が来店していたので、マウントフォードにも携わっているというニュージーランドの日本人醸造家、小山さんの泡を。 リースリング。スッキリ綺麗で透明感、キレがある。良質な旨味も感じるが、ちょっとバランスが悪く、味が弱くて酸を強く感じる。今後に期待。 ☆3 ここで隣のお客さんがマウントフォード08をボトルで注文！…オーナーなら家で飲めるやろwそして店員と客全員に一杯ずつサービス！スケールが違う… 酸化のニュアンスがハッキリと出ているが、うまく馴染んでいて上品に仕上がってる。軽やかかつ華やかな花の香り。ニューワールドの熟成は高確率で酸化のニュアンスが出るね。 ☆4(贔屓気味) オーナーさん、さらに2万くらいのシャンパーニュを注文＆サービス！ デュヴァルロワの希少キュヴェ05だったかな。 こちらも酸化のニュアンスがあるが意図的なものでしょう。エレガントな液体に骨格とパワーが加わる。 ☆4 次も大阪行くときは絶対行きたい！！

hamuito