ビルカール・サルモンの宴、2本目はブリュット・ブラン・ド・ブラン、NVです。 もちろん、シャルドネ100%、タンク醸造、一部をMLF、ドサージュ8g、トータルの熟成期間は6〜8年 クリアかつクリーミーで柔らかい。 繊細な泡が、とてもエレガントで美しい。 あー、これは好きです。 柑橘に白桃、ブリオッシュ、そしてナッティ。 大変細やかなライムストーンの長い余韻は、食事が無くても単体で素晴らしいですね。 あと3本続きます。

okok530