Billecart Salmon Brut Blanc de Blancs
ビルカール・サルモン ブリュット ブラン・ド・ブラン

２日目も変わらない、きれいな味。葡萄の質の良さを感じます。 良い意味でおいしい水。

2-2-4-5:13 トロピカルな果実のアロマ 静かに散りばめられた泡が立ち上る 穏やかな味わいが口中に拡がる どこかに仄かな甘みも感じられる スイスイグラスが進み飲み疲れしない 大好きなメゾンはいつ飲んでも美味しい Wine Spectator 91 Points

本日は我が家のピノちゃんの３歳の誕生日〜㊗️✨ 小学校の運動会と夜はサッカークラブ〜忙しい中のお祝いでしたが、あっと言う間の３年〜✨ ピノと巡り会えて本当に良かったです～♥️これからも楽しくお願いね〜でお祝いシャン♪ 誕生日ディナー喜んでもらえました〜

所用で東京へ。 丸ノ内でランチ代わりのワインテイスティング。 フレッシュな柑橘系の香りをストレートに感じます。 特に白い筋のイメージ。 泡も強すぎず細かすぎず丁度良い。 新米店員さんが、スパークリングワインのコルクの開け方を先輩から教えてもらっていて、なんだか微笑ましかったです。

ビルカール・サルモンの宴、2本目はブリュット・ブラン・ド・ブラン、NVです。 もちろん、シャルドネ100%、タンク醸造、一部をMLF、ドサージュ8g、トータルの熟成期間は6〜8年 クリアかつクリーミーで柔らかい。 繊細な泡が、とてもエレガントで美しい。 あー、これは好きです。 柑橘に白桃、ブリオッシュ、そしてナッティ。 大変細やかなライムストーンの長い余韻は、食事が無くても単体で素晴らしいですね。 あと3本続きます。

しっかり辛口、酵母感のある落ち着きのある香りで美味しかった

ピルカールサルモン、最近何度か飲む機会がありましたが、ブランドブランは飲んだ記憶なし。 1か月いろいろ忙しかったので、六甲でのんびり。夜景の綺麗な鉄板焼きの店で。ヒレは蒸し焼きにしてあります。

お盆だよ♪子達が帰ってきた〜♪ 乾杯はビルカール・サルモン ブリュット ブラン・ド・ブラン 滑らかなバブル✨ 99の会の時のクロ・サン・ティエールを 思い出す、微細なマイクロバブル✨ 白桃やブリオッシュ アーモンドにアプリコット 幸せな美味しさに5人で瞬殺(笑) フンパツしてキャキャキャビア〜 キャビアシャン(*´꒳`*)ｻｲｺ-

ブラン・ド・ブラン シャルドネ！

ビルカール・サルモン　ブリュット　ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュ　NV　コート・デ・ブラン地区。リンゴ、柑橘、ブリオッシュ。ミネラルにエレガントな酸。フレッシュかつ濃厚な味わいで美味しかったです。好みでした。

何だかここ数ヶ月悪いことが続いているので景気づけに開けてみました。 柑橘を主としてコクのある甘やかで香ばしい香りを纏っています。 レモンの皮、アーモンド、トースト、若干のブリオッシュと石灰のニュアンス。 味わいはキレのある酸味が支配的。ピュアな果実味が酸味を下支えし、舌の上に長く残ります。 余韻に甘やかさと苦味が残り、非常にエレガントな印象。 ビルカール・サルモンはピュアで瑞々しいイメージですがこちらの一本もその期待に応える味わいでした。 ワイン自体がしっかりしているのでさらなる熟成にも期待できます。 料理はカニカマと夏野菜のサラダ。仕事が忙しくて料理が適当すぎる(:3_ヽ)_

ビルカール・サルモン　ブランドブラン トースト、ブリオッシュの香り。ブランドブランらしくギュッと酸味、でも酸味が上滑りしないコク。 美味しいです。 このところブランドブランを標準にしていただいてみましたが、ちょっと酸味に疲れる部分も感じました。 ブランドブランから一度外れてみたいと思います。

レモンピールの味わい 家で5年は寝かせてが、もう少し熟成すれば良かったみたい

おうちシャンパーニュ ビルカール・サルモンのブランドブラン。 コート・デ・ブランのアヴィズ、シュイィ、クラマン、メニル・シュール・オジェの4つのグランクリュのシャルドネから造られるとのこと。 2つのヴィンテージのぶどうをアッサンブラージュすることで、シャルドネのミネラル感や果実味などの特徴が良く引き出されているらしい。 瓶熟成は約４年。なるほど、確かに、しっかりと熟成感があり、コクがあって美味しい。NVのブランドブランの中では、かなり好きです。NVロゼも好きですが、こちらもまた良い(^^) リピートしたいと思います。

ビルカール・サルモン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュNV。 綺麗に立ち昇るレモン・イエロー。 レモン・ワックス、ハニー、ナッツ等凝縮感を感じるアロマ。 クリスピーな酸味、クリーミーなテクスチャー、バランス良くとてもクリーンなシャンパーニュ。フィニッシュにかけてコクもあり、スイスイと飲んでしまいました。 やはりとても好きなメゾン・ビルカール・サルモンです。

フランスのお土産！ キリッとしたフルーティさがおいしい！

3杯目はブランドブラン。こ、これは滑らか！こんなにスムーズな泡は初めて。舌にまとわりつくように官能的なんだけど、上品な味わい。普段は清楚なんだけど、夜は積極的な貴婦人、てな感じ？そんな貴婦人知らんけど(^w^) マイウー♫

美味しいですよー！ 今日は酔っ払う予定です

ワンボトルの会。

フルーティかつドライなシャンパン。食前酒にぴたりと！

旧軽井沢ホテル@17000 辛口だが、とても深みがある。シャルドネの芳香が潤沢にする。

ピエールガニエールにて。 1杯目のシャンパーニュ。香り高くコクのあるシャープな辛口。

フレンチではビルカールサロモン から始まる所多い説がまたも立証された(笑) 今回はブラン・ド・ブランだった分だけより美味しい 合わせやすさがビルカールサロモン多用される理由かな？ アミューズブーシェはヒラメのタルタル椎茸 和の食材をより多く取り入れてる所が嬉しい 新規オープン店やっといけた@ティエリーマルクス 新世代を予感させてくれます

日本料理に合わせて サルモンのブラン ド ブラン 蜜や樽のブケ 美味しくいただきます

酸味多し、ブランドブランらしさ満開。

あけましておめでとうございます＼(^o^)／ 今年もよろしくお願いいたします！ 2016年は自分にとって飛躍の年にしたいです。 思い出のビルカールサルモンで乾杯(◍•ᴗ•◍)

上品で飲み飽きない。爽やかなのに味に深みもある。

ビルカールサルモンのCave見学にて 自分で手配したら全員アメリカ人&オージーだったので英語で…半分以上分からなかったけど皆陽気で楽しかった！ ブランドブランはドザージュ5g/l シルキーな泡で細かい。 フルーティで桃みたいな香り あとからレモンとグリーンアップルみたいな華やかで爽やかで瑞々しい感じ。

昨日の誕生日にエノテカで買っていた（汗）こんな味わいなんだー(^_^)a

ジメジメを吹っ飛ばせー！餃子シャン！