シャンパーニュ ピエール ゴビヤール オーセンティック ゴビヤールはドン・ペリニヨンが過ごしていたオーヴィレールに位置しており 1693年 8月4日 ドンペリニヨンがシャンパーニュを発明と言うことに先立ってフライング抜栓✨ ゴビヤール家は元来ブドウ栽培農家の家系で 1933年から４代に渡って技術を継承しており ドンペリニヨンをエチケットに記載される事が許されているのだそう。 PN30% シャルドネ30% PM40% 所有する畑は15ヘクタール/ 手摘み収穫/ フリーラン果汁のみ使用 ステンレスタンクで発酵。 さてドンペリニヨンが生きていた頃はステンレスタンクなどなかったであろうし、 彼がシャンパーニュを発見した時に叫んだ言葉が、おそらく現在のゴビヤールのシャンパーニュにも現れていると思いました✨ グレープフルーツのような爽やかさ、瑞々しいリンゴのフレッシュさと淡い甘味… 品質が良く、ふくよかで余韻も長い これぞシャンパーニュという印象を受けました❣️ 本日も気温～38℃からのシャンパーニュ❗ 暑さに負けじと泡をいただきながら 今日も頑張った‼️からのシャンパーニュでした^^ 美味しかった❗ ごちそうさま―✨✨

marie.

やっぱり京都は、灼熱ですね。 大阪も変わりませんが。(^_^;) ドンペリニョンも将来 こんな暑い所で、開栓されるとは 思っていなかったでしょう〜(^^)

YAL

あはは(*^▽^*) YALさま。ホントそうですね❗東洋の小さな島国までシャンパーニュが届くとはドンペリニヨン修道士も想像していなかったでしょう‼️ そして葡萄造りはこれから益々機械化が進むらしく、手摘みのように作業してくれる機械が進化～導入されていく様子も教わりました。もしドンペリニヨンさんがご覧になったら、どんなにか驚かれるでしょうね✨ 本日も38℃☀️ お身体ご自愛くださいませね‼️

marie.

どんどん進化して行って 美味しいシャンパーニュが お手頃価格で飲めるよーに なると良いですね。 今、台湾に到着しました。 もちろん仕事です。(^_^;)

YAL