Pierre Gobillard Brut Authentique
ピエール・ゴビヤール ブリュット・オーセンティック

WBC日本優勝おめでとう(^^) 試合後のシャンパンファイトにならって自分もお祝いのシャンパーニュを！ ピエール　ゴビヤール　ブリュット　オーセンティックNV 作り手はドンペリニョンの肖像画をラベルに記載するのを許可されている3社のうちの一つ 勢いがありつつも細かい泡 しっかり蜜やドライフルーツの香り キレのある辛口ながら旨味もきちんとあり、後味にかけてふくよかで満足感ある飲み心地 少しリッチさもありお祝いに開けるにはピッタリだったかも いつもの伝説のスーパーで買った兵庫の天然鯛の刺身と 新鮮でプリプリの身も美味しくこのシャンパーニュに合います！

ピエール ゴビヤール ブリュット ブラン ド ノワール 100% PN コレも、紐付けがないような

ドライ。キレッキレ。

オレンジに近いロゼ キメ細かい泡 粘性は中程度 ライム、オレンジ アプリコット、甘味のある香り 泡は少なく、コクのあるアタック とても深みがある。 骨格がしっかりしていて 落ち着いた甘味、ダシの効いた味わい。 余韻は程良い酸味が長く控え目に続く。 とても好み。

なんと！平日からシャンパン！！ シードルみたいに軽くて リンゴみたいな香り そしてこの料理！

シャンパーニュ ピエール ゴビヤール オーセンティック ゴビヤールはドン・ペリニヨンが過ごしていたオーヴィレールに位置しており 1693年 8月4日 ドンペリニヨンがシャンパーニュを発明と言うことに先立ってフライング抜栓✨ ゴビヤール家は元来ブドウ栽培農家の家系で 1933年から４代に渡って技術を継承しており ドンペリニヨンをエチケットに記載される事が許されているのだそう。 PN30% シャルドネ30% PM40% 所有する畑は15ヘクタール/ 手摘み収穫/ フリーラン果汁のみ使用 ステンレスタンクで発酵。 さてドンペリニヨンが生きていた頃はステンレスタンクなどなかったであろうし、 彼がシャンパーニュを発見した時に叫んだ言葉が、おそらく現在のゴビヤールのシャンパーニュにも現れていると思いました✨ グレープフルーツのような爽やかさ、瑞々しいリンゴのフレッシュさと淡い甘味… 品質が良く、ふくよかで余韻も長い これぞシャンパーニュという印象を受けました❣️ 本日も気温～38℃からのシャンパーニュ❗ 暑さに負けじと泡をいただきながら 今日も頑張った‼️からのシャンパーニュでした^^ 美味しかった❗ ごちそうさま―✨✨

造り手はドン・ぺりニョンの肖像画をラベルに描くことを許された、わずか３社のうちの１社。 通常規定の倍の３年熟成だそうです。 ピノ・ノワール30％、シャルドネ30％、ピノ・ムニエ40％ ヤバい！ ドンペリと同等～～(>_<) むしろ、こちらのが好み❤

ピノ・ムニエ 40% シャルドネ 30% ピノ・ノワール 30% ピエール・ゴビヤールはヴァレ・ド・ラ・マルヌ、オーヴィレール村に本拠地を構える家族経営のレコルタン・マニピュラン。 1週間前に飲んだため細かなテイストの記憶はありませんがリピートしたくなる１本でした。