velo続き。2本目。 外観は落ち着きがありつつも鮮やかなボルドー色。 空気感があり、立体的で軽やか。既に熟成感があり、還元臭、複雑なニュアンスが感じられる。 時間がたつにつれローヌらしい香りが沸いてくる。暖かみのあるハーブ。細やかでエレガント。 細身のザルトで提供されたため繊細さが際立つ。 ローヌは良い店で飲むべし、と個人的に思ってる。 鹿肉とフォアグラのパテアンクルート 勝手にここのスペシャリテと思ってる、贅沢で丁寧な１品。めちゃくちゃ美味しい。パイの甘味、食感とパテの相性が良すぎる。 鹿肉のロースト 右下は牛蒡のソース。複雑なんだけど素材の味がそのまま出てる。食べ応えもあって大満足。 この後、もう1本クレマンドブルゴーニュを注文して撃沈。パテドカンパーニュとグラタンは覚えてないです…。

hamuito