Pierre Gaillard Saint Joseph Rouge
ピエール・ガイヤール サン・ジョゼフ ルージュ

ペアリングにて。 ピエール・ガイヤール サン・ジョゼフ ルージュ

週末の4/4本目は、ドメーヌ・ピエール・ガイヤールの、サン・ジョセフ ルージュです。 シラー100%のローヌを代表するドメーヌのキュベ。 酔った勢いで開けてしまった一本です。。 だいぶまわってしまっていたせいか、たくさんのベリー系の香りがした記憶はありますが、お味が「優しかった」ような記憶しか残っていない、、、。 もう一回ちゃんと飲みたい、、、(T T) 友人たちとの楽しい時間。 たまにはこんなのもお許しを。。

velo続き。2本目。 外観は落ち着きがありつつも鮮やかなボルドー色。 空気感があり、立体的で軽やか。既に熟成感があり、還元臭、複雑なニュアンスが感じられる。 時間がたつにつれローヌらしい香りが沸いてくる。暖かみのあるハーブ。細やかでエレガント。 細身のザルトで提供されたため繊細さが際立つ。 ローヌは良い店で飲むべし、と個人的に思ってる。 鹿肉とフォアグラのパテアンクルート 勝手にここのスペシャリテと思ってる、贅沢で丁寧な１品。めちゃくちゃ美味しい。パイの甘味、食感とパテの相性が良すぎる。 鹿肉のロースト 右下は牛蒡のソース。複雑なんだけど素材の味がそのまま出てる。食べ応えもあって大満足。 この後、もう1本クレマンドブルゴーニュを注文して撃沈。パテドカンパーニュとグラタンは覚えてないです…。

まだ紫がかった、若々しい外観。果実味と共にスパイシーな味わい。タンニンやアルコールのボリュームや余韻もほどほど。

飲みやすい。 ちょっと酸味もある。 阪急で2000円台

@ラ・カーヴ・ド・ノア

ローヌのピエール・ガイヤール、サン・ジョセフ・ ルージュ2013です。酸味、渋みがしっかり出ていて黒胡椒、シナモンの香りに引き締まります。シラー100%、Alc.12%

昨日の打ち上げ。その3

お講座にエンドゥさんが。 濃いめのやや深い赤紫。 ふちはややピンク気味。 思いの外香りが弱く、果実香の中に青野菜のニュアンスが感じられ、冷涼感。 酸のあるやわらかな果実味のアタック。 タンニン滑らか。アルコールは優しげ。 アフターも酸が伸びやかに。 味わいもやはり冷涼感。 大変だったビンテージだったようで。 シラーな割に涼しげでした。

香りはいい スパイシー感と程よいタンニン 果実味に欠ける

ローヌのシラー。 分かりやすいブラックペッパー感。 肉食いたくなりました。

計算されたマリアージュな店✨④ 最後は、牛ステーキとズッキーニ…これには南フランスの赤を！たぶんシラー、グルナッシュ❣️文句無しです(-_^) あとは、紅茶にデザート♡ ・リュバーブとライチのフロマージュブラン ・河内晩柑と新生姜ケーキ＋ココナッツステック ・小菓子 めちゃめちゃ楽しめた店でした‼️ 友達も大満足してました(=´∀｀)人(´∀｀=)

紫がかったガーネット 香りは黒いフルーツ、黒こしょう、血や生肉、ロースト香 果実味、酸味豊か 赤身の肉、ジビエ料理など 冷やしすぎない16〜18°C

シラーの生肉や血の香りがつかみ辛く……これに合った肉料理といっしょじゃないから⁇

第５回 No.6 全く解らず (￣▽￣)でもお気に入りかな。

第五回 ワインno.6

最後のシラー2本は覚えていないのです。 ごめんなさいm(_ _)m

スパイスが効いてる

コート・デュ・ローヌ シラー。スモーキー

たまにはシラー

テイスティング教室④ 赤ワインの基本品種飲み比べ！ 先月の白を全外し！（写真なし&投稿なし） のリベンジな回。 色合いは③より青みがある紫。フチはピンク。 胡椒！お久しぶりで大好きなあの品種の予感に心踊る♫ 黒い果実味、タンニンは熟れてる。 ビーフパストラミと共にガヤガヤやりたいな！ で、こちらはシラー。 ローヌはご無沙汰でした。

cave

チョイ酸味があるかな！

美味しい！！