ヴィニコラ・セレナ　プロセッコ・トレヴィーゾ　ブリュット 産地　イタリア　ヴェネト 品種　グレラ アルコール度数　10%以上11%未満 外観は輝きと透明感のあるペールイエローで，泡は柔らかに立ち上ります．香りは開いておりチャーミング．蜜のあるアカシア，ジャスミンといった花，グレープフルーツやオレンジのような甘酸っぱい柑橘，そして青リンゴや洋梨の香り．アタックはなめらかで，口当たりはドライ．しなやかな酸，フルーティーでクリアーな果実味，心地よい苦味とミネラル感などから余韻へ至ります． この日はブリしゃぶに合わせました^_^

齋藤司