2011 フォリウム・ヴィンヤード　ピノ・ノワール・リザーブ　マールボロ/NZ 木曜日のワイン。 病院と道草で終わりかけた1日。いちばん乗りで帰宅して晩ごはんをつくりました。 鶏皮の味噌煮缶と生姜の炊き込みご飯、コンビーフと里芋と玉ねぎとブナしめじのジャーマンポテト風、金華鯖の塩焼き、ピーマンの丸焼きという簡単メニュー。 最初の1杯は「まつのことぶき　純米 とちぎ酒14 八割八分」（R1BY）という純米酒を熱燗で。 身体が温まってから、NZのピノ・ノワールをいただきました。 フォリウム・ヴィンヤードは、日本人醸造家の岡田岳樹さんが2010年に設立したワイナリー。 2011は、ワイナリーにとってのファーストヴィンテージですね！ NZには、クスダ、キムラ、サトウ、コヤマ…と自らの姓をワイナリー名とした日本人醸造家のワインが目立ちますが、こちらのフォリウムはラテン語で「葉」を意味するそうです。 畑や栽培にこだわった、ワインづくりの哲学を感じるネーミングだと思います。 外観は、凝縮感がありながら透明度の高い、やや淡いガーネット。 エッジには薄っすらとオレンジのトーンが入り、収穫から10年経過したワインの熟成感が現れています。 ディスクは薄く、力強いタイプではなさそうですが、エッジの明るいオレンジから中心部の深紫にかけての色合いのグラデーションが実に見事。 浮世絵に描かれた「和の色彩」による夕焼けの諧調変化のようで、見ていてため息が出るような美しさです。 香りは穏やかで上品、ジェントリーと形容したくなる趣きのあるチェリーフレイバー。 口に含むと、穏やかでバランスの良い、滋味に富んだ優しい味わい。 ワインをつくったブドウそのものや、そのブドウを育んだ土の味を想像させるような、テロワールの恵みを感じます。 強さではなく儚さ、厳しさではなく優しさ、華やかさではなく素朴さを誇るような…と言ったら失礼かもしれませんが、ワイナリーの堅実な方向性を示すテイストだと受け止めました。 このワインをいただくことを念頭に作った晩ごはんと合わないわけがありません。 病院帰りで、ちょっと重たい気分もあった夜でしたが、美味しいワインとごはんのおかげで、少し気持ちが軽くなりました(´∀｀)

iri2618 STOP WARS

フォローバックありがとうございます。 丁寧なレビューで参考になります！ 今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

sugiz

sugizさん　コメントありがとうございます。日記がわりのレビューなので、ワイン以外の話も多いですが、よろしくお願いいたします。

iri2618 STOP WARS

熱燗の美味しい季節になりましたね(*^^*) 身体が温まるのが嬉しいですよねー。 炊き込みご飯にジャーマンポテト風の炒め物、鯖の塩焼きにピーマンの丸焼き、と何品も作って、「簡単メニュー」とさらりと仰るiriさん、来世ではぜひ私の婿に！と言う方が列を作ると思います♪( *´艸｀)ﾒｯﾁｬｽﾃｷ 通院お疲れ様でした☆

Ima

Imaさん　コメントありがとうございます。この時期は日本酒のお燗が美味しすぎて、どうしてもワインの頻度が減りますね(笑) 料理は、とにかく手がかからないものばかりで、つい作り過ぎてしまいます(>_<)

iri2618 STOP WARS