ドメーヌ･バロー プイィ･フュイッセ･ラ･ロッシュ 2014 ブルゴーニュ 13% 今日も暑い一日でしたねー。 七夕だから 素麺でも………… と、思ったけれど ワインと素麺って むずかしそう…( ´△｀) そんな本日は 何となく 白ワインを飲みたくなった。 今日は帰宅が 早かったし テンションが上がっております。 調子に乗って 赤白どちらも飲もうかなー ( ￣▽￣) などと…。 数日前 ワインを買いに行った際に ソムリエさんに ｢白ワイン……… 全然詳しくなくて 好みとかも分からないのですが、 酸味がトゲトゲしてなくて、ソムリエさんが好みの一本を味わってみたいです｣ と、お願いして お勧めして頂いた一本。 我が家で 一本だけ君臨している白ワインを抜栓。 評価はできませんが 美味しいな～(*^^*) 海のものと 白ワインのマリアージュにハマりそう…。 本日は 得意な人口が 圧倒的に少ないと思われる ｢ホヤ｣ 蕪の塩揉みと 二倍酢(本日は鮎魚醤を使用。 このお醤油 お魚料理の隠し味に使うとグッと深さのあるお味に。) 他は ミモレット、フエ、人参とサンドライトマトのマリネ、オリーブ 綺麗な黄金色。 酸味も穏やかで マスカットの香りが爽やか～。 ホヤともバッチリ合います ヽ(*´▽)ノ♪

NOZO

このワインは美味しいですよね、好きな造り手さんです♪ 夏は白と海のもので。 賛成〜♪

末永 誠一

末永さん(^-^)/ この夏は 白ワインも堪能しようと思いますヽ(*´▽)ノ♪

NOZO

プイィ・フュイッセ(^^) 発音出来るようになるまで何時間かかったことか(￣▽￣;;;;; 数年前に磐梯熱海のオーベルージュに行ったときに飲んだワインがプイィ・フュイッセで、プイィ・フュイッセはその時がはじめてで、発音を覚えるために食事中ずっと暗唱してました(･･;) 鮎の魚醤ですか‼︎ そんなのあるんですね‼︎ 非常にそそられます(^^) しょっつるやナンプラー、ニョクマムは好きで使うことがありますが、鮎ははじめて知りました‼︎

Yuji♪☆

Yuji♪☆さん(^-^)/ めっっちゃ 笑ってしまいました(笑) 確かに…確かに 発音出来ない(^_^;) ちょうど今このワイン 二日目を頂き始めてたのですが、 思わず吹きそうになりました( ´△｀) 鮎の魚醤は ナンプラーやニョクマクより 上品な後味です。 ナンプラーなどは 火入れして飛ばして使う事が多いのですが、 この鮎の魚醤は 風味が飛んでしまうので 何かにかけたり 和え物に使うとよいかと(#^.^#) 是非お試しを～ヽ(*´▽)ノ♪

NOZO

NOZOさんに吹いて頂けたなら嬉しいです（*^^*Ｙ 僕の努力も無駄ではなかったと(^^) 鮎の魚醤は今度是非探してみま〜す‼︎

Yuji♪☆

覚えようと Yuji♪☆さん式に 私も暗唱しております(笑) と。。。いうかもはや 念仏レベルで口に出しておりますが(。-∀-) 鮎魚醤の写真も UPしていたと思っていたのですが 出来てなかった～(涙) 次のUPの時にでも 載せまーす(^-^)/

NOZO