マイナーだけど凄い実力を持ったうまい物を楽しむ会 スロヴェニアのシャルドネ。白ワインだがこの色。赤ワインのような味わい。醸造過程で酸化させている、との説明。以前ヴィトフスカを飲んだことがあるが、似た感じ。 合わせるのは、富山産イカ黒作りの冷製カッペリーニ 塩辛のような濃厚さ。おいしくて、皿に残ったスーゴはパンでぬぐって食べました。 この一皿には、白ワインではインパクトに欠けるでしょう。しかし、このシャルドネも主張し過ぎることなく、料理を引き立てていました。

Tsuyuno Harema

この色！すんごい美味しそうですね♡

aya_ray

aya_rayさん 白ワインだけど赤ワインの味わい、との紹介でした。果実味はあまり感じられず、発酵したような酸味が強くて、あまり私の好みではなかったですが、塩辛のようなクセのある料理には合ってました。

Tsuyuno Harema