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REVIEWS
| ワイン | Ch. Sakaori Winery デラウェアにごり(2023) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
前に酒折さんのにごり甲州を頂きましたが、にごりのコクのある優しい味わいでした！ デラウェアにごりも気になりますね(^^)
YD
YD様 おはようございます。 コメントありがとうございます。 本当は甲州のにごりが欲しかったんですが売り切れ。 このデラウェアは生食感が新鮮で美味しかったです。
Teen Nasigoreng
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シャトー酒折様のデラウェアにごり2023新酒です。このデラ単一山梨ヌーヴォーは、発酵終了直後にタンク内の上澄みのみを無濾過&非加熱殺菌のまま瓶詰したワインであるとの説明をサイトで受けました。 パインやリンゴ酸味の甘く強い香り。当然ですがやや白濁。 蜂蜜のやや多めなレモネード、青リンゴ、薄旨甘なアイソトニック飲料。全てに共通するのはデラウェアの生食感覚。フレッシュですがバラツキみたいな印象は無し。無濾過によるにごりの澱もコクみたいな感覚を支えている。繋ぎ役は澱？バランス良く染み渡りました。若いからデラウェアの生食感覚に近いという不思議な感覚も覚えました。
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