■テイスティングノート グリーンがかった淡いレモンイエロー色。 完熟した青リンゴに、浅葱や紫蘇のような日本のハーブ、芝生を刈ったような清々しい香り。 熟れた果実味とシャープな酸味、味わいの骨格となる太いミネラルが口いっぱいに広がり、非常に長い余韻が食材の旨味を引き立てる。 ■テクニカル 品種：甲州（平均樹齢約30年以上） 畑：特級格「鳥居平」の中でも中腹部のベストパート、僅か約0.2haの単一畑 土壌：粘土質に礫（れき）が混じるミネラル土壌 アルコール：12%

ひつじ、