【今夜は月例ワイン会】その1 今年初参加の月例会。 久しぶりに7名揃って7本のワインを楽しみました。 今回は当会には珍しく白が4本、赤3本で白が多め、泡なしでした。 スタートは私の持ち込みから エステート・アルギロス　サントリーニ・キュヴェ・エヴデモン2019 3本セットで購入した樹齢150~200年の超VVのアシルティコの最後のキュヴェ。 いつものご主人は当会では高貴種以外には冷淡な事が多いので、「今日は本数が多いからこれは次回にしましょう」等と弾かれるのではないかとも心配しましたが、とりあえず抜栓されます。 って、いきなりエヴデモンからですか？Σ( ﾟДﾟ) うーん、アルコール度数高めなので、先に飲んだ方が良さそうな白もありますけど。 年末年始に飲んだモンシニョーリ、ニクテリはゴールドの色合いでしたが、エヴデモンは ペールイエロー、シルバーゴールドの色合い。 ちょっと冷えすぎか、最初は控えめなシトラスと25%樽熟成のこれまた控えめな樽香。 アルコール度数高めなので、ボリュームはありますけど、他のキュヴェの時程には良さが感じとれない印象。 温度が上がってくるに連れて美味しさも増してはきますが、7名で分けるので、漂うアウェー感を払拭するまでには至らなかったかな。 あん、あん、あん、とっても大好き、エヴデ～モン～♥️( ・∀・)♪ と駄洒落も用意したのですが(笑)、もう少し時間がかかるのかも知れません。 これにて3本セットは飲みきりましたので、他の方のレビューを楽しみに待ちたいと思います。 【インポーター情報】 エヴデモンとはギリシャ語で「良い悪魔」を意味する言葉です。 力強く、ポジティブな意味を持っています。 名前の通り、力強く、しなやかな芯の通った骨格と溌剌とした酸、そして複雑な味わい。 飲み頃　今～2036年 ビオディナミ栽培を行うピルゴスと呼ばれる畑の選ばれた区画のアシルティコを100%使用しています。 16~17℃に保たれたステンレス槽で最低3週間醸造。 25%をフレンチオークで12ヶ月熟成、残りをステンレススチール槽で30ヶ月、澱と共に熟成させています。 このワインは15年以上の熟成に耐える味わいを想定している為、数年瓶内熟成が必要です。 品種　アシルティコ100% 樹齢　150~200年、接ぎ木なし 年間生産本数　3,350本

chambertin89

飲んでみたかったエヴデモン✨ とっても美味しくいただきました〜 冷やしめスタートでしたが それだけにミネラルをしっかり感じ、 羊のパルマンティエとも良くあっていて 素敵なマリアージュでした♪

ゆーも

ゆーも様 アウェー感もありましたが(笑)美味しく召し上がっていただけたなら良かったです(^_^)

chambertin89

chambertin様、 このワインは一口目のミネラルに感動しました。 会の後半頃から白い花とか果実の香りも‥‥ ゆーも様の言う通り羊のジャガグラタン⁈にとてもあいました。 つい3本セットをポチりそうです。 (･_･;

aiaisarusaru

aiaisarusaru 様 じっくり飲めた他のキュヴェに比べると少しだけなので、まだ良さが現れていないような気がしましたが、そう言っていただけると良かったです。 余裕があれば私もリピートしたいところですけど。

chambertin89

なるほど、ちょっと温度気持ち高めでサーブして、時間をかけていただいた方が良さそう？？ですね。エヴデモンは非常に情報が少ないのでとても参考になりました！

Eiki

Eiki 様 ちょっと冷やしすぎてしまったかなと思いました。 当会の場合、使えるグラスも限られるので、100円ショップで避難用のグラスを用意しようかなとも思ったりします(笑)

chambertin89

あん、あん、あん、とっても大好き、デヴエ～モン～♥️( ・∀・)♪ あ、デブエモンじゃなかった…←確信犯

盆ケン

盆ケン様 エヴデモンです！(>_<)

chambertin89