A.Levasseur Blanc de Terroir Extra Brut 焼き鳥屋さんの近くの池袋のワインバーで。 10年ぶりくらい？に訪れたら、オーナーのAさんにバッタリ。選んで頂いたのが、このChampagne。ボトルで頂いた。 表示はないが、2012のヴィンテージらしい。 見かけた事が無い造り手さんだが、日本未入荷？ Chardonnay100%のブラン・ド・ブランだが、色合いも香りもリッチで、リザーブワインからデゴルジュマンされた印象。 味わいにもナッツやトースト香があり、僅かな苦味と共に美味しい。 コルクもワイヤーではなく、紐で固定されていて、ブドウ作りから真面目にしっかりやっているメゾンだと思う。 中々良いChampagneです。 ご馳走さまでした。

Katsuyuki Tanaka

あっ❗なるほどです‼️ 昔は紐で固定されていたのですね‼️ お勉強になります❣️

marie.

marieさまぁ〜！毎晩、素晴らしいワイン生活！ ワイヤーが無かった？からではありませんが、以前は紐で固定されていたのだと認識しています。 今でも好んで紐で固定する、造り手さんもたまに見かけます。 確か？ワイヤーより立派な金属で固定する場合もあるはずです。 世界ソムリエコンクールで、決勝で出されたはずです。 並み居るソムリエの中でも決勝に進んだソムリエが、抜栓に苦労していたのを見た事があります。

Katsuyuki Tanaka