アルディス日本未入荷白ワイン頒布会の今月のシークレットワイン。「ドメーヌ・デ・スーテラン/DOMAINE DES SOUTERRAINS TOURAINE CHENONCEAUX SOUTERRAINS 2018」ロワールの古城「セル・シュール・シェール城」のワイン。地図を調べたらロワール地区の真ん中あたり、ロワール河支流シェール河沿い。100％ソービニョン。石灰岩土壌のテロワール。13世紀からワインを作っていて、フランス国王ルイ8世に仕えていた城主が、宮廷にワインを納めていた。今でもエリゼ宮に納めているとか。 香りは蜂蜜？　口に含むと甘めのマスカット（といっても甘口ではなくてあくまで辛口）。更にやや辛い刺激が。あまり輝きが無い元気が無い主張が無い……という後ろ向きな印象。 2日目。とろんとろんしてきた。バターかな。甘とろなのはいいんだけど、和食だと合う料理が少ない。ケーキにだったら合うのかな？　これは難しい。 3日目4日目5日目。舌にベタつく油っこさがあります。品は良く、安定していて腰は強いです。個性を理解しつつ最後までお付き合いしました。舞台を選ぶワインでした…！！

BON_NOB