南オーストラリアはグレッツァー・ワインズの、アモン・ラ・バイ・ベン・グレッツァー、2012vt.です。 シラーズ100％ いや～、複雑でたくさんの要素が、大変丸く良くまとまっております。 ブラックベリー、カシス、プルーンなどの果実のアロマ、ブラックペッパーにカカオ、八角、オーク。 口内にぶわっと広がる爆発的なエントリー。しかし、とても人懐っこくスイスイ入ってくる。そして、良くまとまった複雑な要素は、ゴージャスそのもの。シームレスで長く続く余韻は、ベルベットのようなタンニンに引っ張られて、これは本当に素晴らしいです。 お料理もそうですが、ひと手間ふた手間かけるほどに、同じ素材、同じ料理でも、どこまでも美味しく、そして感動的になってきます。 シラーは、もともとボリュームが大きめのブドウだと思いますが、それだけに大味になりやすいと思います。ボリュームの大きなものほど、いくつもの手間をかけてやらないと、まとまりが悪くなるものだと思うのですが、これは間違いなく、そういう手間をかけてきた作品なのだと思います。

okok530