来てみたかった、熟成もののワインとのマリアージュが売りのレストランへ^ ^ シャンパーニュはそこまで熟成ものではありませんでしたが、繊細な泡で香りは強く味わいもしっかりしています。特別主張する個性はないけれど、これから出てくるお料理やワインを迎える心の準備をさせてくれる引き立て役的な印象。 1番打者として、内野ゴロでもしっかり塁に出るイチロー的な感じでしょうか？（笑） ソムリエさんが個性的で、ワインの説明がコンピューターのように速く正確でなめらかで、まるでショパンの超絶技巧を聴いているかのような感覚に陥ります（笑） 相当なコレクターのようで、お店のワインも自分のコレクションもインポーターからは仕入れず、全てご自身でフランスの仲介業者とやり取りして仕入れているとのこと。お料理はどれも香りが特徴的で、ワインとのマリアージュを意識した味付けでしょうか？ ワインへのこだわりを感じる面白いレストランでした^ ^

Johannes Brahms Ⅱ

熟成シャンパーニュはめっちゃ好きです〜(^^)

アトリエ空

アトリエ空さん 熟成シャンパーニュの世界も底無しの様相ですよね〜^ ^ 踏み込んではいけないのだろうと警戒してます（笑） こちらのレストランなら、シャンパーニュも年代物が出てくるかと期待していましたが、一見さんだったこともあり、パンチが効いたものは出てこなかったです（笑） 好みが分かるとアレンジしてくれるようなので、通ってみたいものです^ ^

Johannes Brahms Ⅱ