イタリア北部のロンバルディア州、ベルルッキ 61 フランチャコルタ ブリュットをグラスで。シャルドネ90%、ピノ・ネーロ10%。 色味は明るいゴールド、泡はきめ細やかに立ち上る。香りは赤リンゴのバランスにグレープフルーツのニュアンス、白い花と軽く蜂蜜とイーストの酵母感。 飲み口は泡として中庸な重さの口当たり、ややふくよかな果実感と爽やかな酸味。 泡モノとして気負わず頂ける一杯。 良くも悪くも意識させない点、つまり過度にワインを意識させ過ぎることなく黒子に徹するパーティーにおける最良のスターターの特性。気づくとグラスが空になる。 …あ、いつも通り一人飲みです。

TKR