小旅行とモダンフレンチと…⑥ ポワソンとムルソー✨ お魚料理ももちろん福井県産✨ ふっくらとした鰆は、小夏のソースと ベーコン風味の泡ソースでいただきました(^^) ちょっぴり柑橘の爽やかさと、 やや強烈なベーコンの旨みと塩気が 素朴な鰆の味わいを引き立たせています…♡ ソースか、素材か、、ワインを合わせるべきは どの要素なんでしょう？？ ソムリエさんがこちらに合わせてくださったのは ムルソー…✨と言っても、 王道ムルソーとは少し印象を異にする、穏やかな樽香。。 エッジの効いたミネラル感や青系柑橘は感じず、 ふわふわと、ただただ心地よいブルゴーニュ・ブラン。 バランスはすこぶる良いのだけど、 ムルソーらしい厚い鋼の殻は見えない印象かなー？ 鰆とも、小夏とも、ベーコンの風味とも 無難に合っていたように思います(^^) ベーコン泡の旨み・脂の甘み・燻香・塩気から 単純に、桃生ハムなんかをイメージして、 「私はマコンとかの果実味が合うと思うな〜。」とか 言ってたっけ…？ 「ピュリニーの酸が合うと思う。」みたい話を聞いて、 なるほど、と思ってみたり。。 穏やかな印象のムルソーだったからこそ、 会話が弾みました(^^)♪ 一泊二日の2日目、 「帰る前に行きたいところある？ カフェとか行きたいって言ってたっけ？？」 と言われて、 「天気も良くないし、カフェはいいや。 それより、スーパー寄って帰りたい！ ご当地調味料とかお惣菜とか見たいww」と 女子らしくない希望を述べる私(^^;)。。 結局、福井でソースカツ丼を食べなかったので お惣菜のソースカツを買って、その日の夕食に。 名古屋では見かけない、たくあんの煮物も…♪ 昼食でいただいたお味噌汁が好みでなかったので リベンジで永谷園の"ひるげ"。。 (名古屋では定番、"あさげ"の姉妹品✨)

ほろ苦ココア

ムルソー！と言うだけで反射で美味しそうと思ってしまいます;どんなワインを合わせるか考えるのも楽しいですね^ ^カフェよりスーパーを選ぶ。。素晴らしい（笑

Eiki

Eikiさま ムルソー！ 美味しかったんですが、ムルソーっぽさを あまり感じられず…(^^;)？ お料理に合わせるワインを考えるのは 楽しいですよね〜♪ ただ、自分の無知さが露呈して、 ソムリエさんとの会話を邪魔していないか？と 心臓バクバク、ヒヤヒヤしてました(>_<)！ ご当地スーパー好きなんです♡笑

ほろ苦ココア

こんにちは❣ 鰆の小夏のソースとベーコン風味の泡ソース…にムルソーはたまりませんね(๑´ڡ`๑)♡ カフェよりスーパーΣ(⊙ө⊙*)!! たくあんの煮物(?_?) どの様なお味かしらん! 目線が違うのですね〜!流石です( *′ᵕ′)

meryL

ムルソー中々手が出ないワインっっ！(^^)マタノミタイナー

アトリエ空

meryLさま 鰆のソースによく合う、 穏やかで友好的なムルソーでした(^^)♡ もちろん、 おしゃれなカフェは大好きなのですが 事前にチェックしたお店は "景色がきれいそう"と思っていたこともあり、 曇天の中、無理して行かなくていいかな？と。。 たくあんの煮物！ 古漬けを濃いめのおでん出汁で炊いたような…？ 少しきな臭いような？？ 柔らかな食感の一品でした！新感覚！！

ほろ苦ココア

アトリエ 空さま ムルソー✨ 美味しいですよね♪ こちらのムルソーが少し物足りなかったので 翌日のワインバーで ムルソーのペリエールを注文しちゃいました(^^;)

ほろ苦ココア

福井に行くたびにソースカツ丼は食べていましたが、たくあんの煮物は初めて知りました(°_°)

Yuji♪☆

Yuji♪☆さま ソースカツ丼、少し甘めのソースが たっぷり絡んでいて、美味しかったです✨ "ビックカツの味がする！"と 申しておりました… (スペシャルソース味？？笑) たくあんの煮物、たくあんよりも 胃腸に優しそうな味わいでした♪

ほろ苦ココア