我が家のハウスシャンパーニュの様に時々頂いている、Claude Cazals Grand Cru Clos Cazals Blanc de Blancs Extra Brut 2005 メニル・シュル・オジェのシャルドネ100%で造られるBdBのChampagne。 今や飲めなくなったアラン・ロベールと殆ど変わらない味わいです。 熟成から来るナッツやブリオッシュの風味にBdBらしい繊細なミネラルや果実味があります。 このchampagneを頂くと、いつもアラン・ロベールを思い出します。

Katsuyuki Tanaka