抜栓時のガスからは柔らかい青リンゴ。 時系列的な流れで極初期に若干のミルキー感や練乳ぽさ、少量の甘味。 花、葡萄の茎、絶妙な塩味感のタンニンが美味、微量のホワイトペッパー、レモンやグレープフルーツと言うかそのフレッシュ過ぎるジュースを飲んでいる感覚に包まれる味と香り。 優しいバニラが形成され表情豊かな酸味が旨味となり飲み干した後も舌奥にじんわりと感じた後速やかにフェードアウト、鼻からそれらのエッセンスを放出すればメロンの香りが漂い幸せな瞬間。 シナモン、ナツメグ、梨、ケーキスポンジ、 お〜またタンニンが旨味を出し始めた〜！3.9 料理は、このチーズを目の前にした時は思わず頭が下がってしまいそうなペコリ(ン)ーノとパルミジャーノのパスタ、農協のオクラなど。 今日の昼飯はマックが美味かった。 若い時はそれこそ毎週の様によく食べたが 歳食った最近は年に数える程になったね。 減塩、脂、コレステロールを気にするオッチャン(オバ•••)がモリモリ食べれるメニューが有ったら良いけどそれは無理か。

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