プチ・ワイン会。 赤はカリフォルニアのカベルネ3本ブラインドで頂きました。 先ずはシルバー・オーク・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー1997年からです。 少しエッジがオレンジ掛かった濃いめのガーネット。 甘い澄んだブラックフルーツにバターやレザー、アニマル、ミントなどが綺麗に香ります。 ラウンドでとてもシルキーな凝縮感のある果実味。アメリカン・オークの柔らかな甘味に包まれ、綺麗な酸味、そして少しタニックながらもとても綺麗なストラクチャーのワイン。 97年という素晴らしい果実味の塊感と熟成によるエレガンスの融合がとても素晴らしかったです。

Marcassin

こんばんはです。 先日、こちらの2015年を頂きましたが、やはりもう少し寝かせておいた方が美味しいワインだったのでしょうか？

村上謙太@名古屋ver2

おはようございます(^^) シルバーオークって本当は美味しいんですね！？ 私も若いのを飲んで、こんな感じかーと思ってしまっておりました。笑

hiro7

村上謙太＠名古屋様 ありがとうございます。 そうですね、カベルネ系のワインはボルドーも含めましてある程度寝かせてみますと肩の力が抜けた様で、とても良いと思いますし、このクラスのワインですと綺麗に熟成致します。

Marcassin

hiro7様 ありがとうございます。 そうですね、アメリカン・オーク樽で醸造される生粋のカリフォルニア・カベルネの造り手で、非常に人気の高いワイナリーです。日本人には大雑把のように感じるかもしれませんが熟成させますととても素晴らしいと思います。

Marcassin