82’ボルドーをメインに、ワイン会① ヴーヴ・クリコ・カーヴ・プリヴェ1989マグナム・ボトル 　 長い間ヴーヴ・クリコのカーブの中で保管さて来たヴィンテージ・マグナム。 89年とは思えないフレッシュなバブルに時間を感じさせる濃い黄金色。ナッツやドライ・フルーツ、柑橘類のアロマに、若干のオキシデーションを感じますが、それはネガティブなアロマではなく時を感じさせます。スパイシー且つミネラル感のある心地良い余韻に、只々飲まずにはいられませんでした。食事一皿目は生牡蠣に牛タルタル添え、二皿目はロブスター、セロリルート、リークのサラダにキャビア添えと共に。 昨年のクリスマスに頂いたグラン・ダム96’よりも若々しく、骨格も綺麗なカーブ・プリヴェ1989。やはりシャンパーニュはマグナム以上が良いようです。 アッサンブラージュはピノ・ノワール66％、シャルドネ34％。

Marcassin

Marcassinさん 素敵過ぎるワイン会✨ 南瓜はシャンパンの中でヴーヴクリコが一番好きです(飲んだことのあるシャンパン自体が、少ないかもですが)(>∀<) ヴーヴクリコやモエシャンの超でっかいボトルとか見たことありますが、シャンパンはデカい方が美味しいのですか？

カボチャ大王

カボチャ大王さま ありがとうございます。 私もワインを飲み始めた頃は、あの黄色いラベルに惹かれて、随分とヴーヴ・クリコを頂きました。 シャンパンのみならず、ワインは大きなボトルの方が長命だと言われております。液体がボトルの中で多い方が、経年変化に強いという事なのだと思います。ですので、飲み比べてみると大きいボトルの方が若々しく、熟成の速度がゆっくりだと言われています。

Marcassin

南瓜の家のシャンパングラスは、『クリコのおまけ』で付いてきたものだったと思います！ と言うことは、ハーフボトルの方が経年 進化(熟成) ＆劣化 が早いかもですね(°∀°)ﾉ

カボチャ大王

すごいワイン会ですね！ 一本目を拝見しただけで、この後に何回ため息をつくことになるやら…です(^^) ヴーヴクリコとかモエとか、普段は見過ごしてしまうシャンパーニュでも、時にこうした素晴らしいのに出会うことがあるんですよね♪

末永 誠一

すご～い✨ このテーブル❗ 剥がれた色や素材の感じにドキドキします。 (申し訳ありません…ワインは分からなさすぎて、違うところを見てしまうんです…(>_<)あまりにも好きだったので…ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ)

みか吉

カボチャ大王さま〜 シャンパンのおまけグラスや、ギフト・セットに入っているグラスも集めてみたらそれはそれで面白いコレクションになると思います。 シャンパンのデミ・ボトルは気軽に一人や二人で一杯ずつの時用と思い、自家熟成など考えない方が宜しいと思います。

Marcassin

末永 誠一さま ありがとうございます。 年に数回こういうテーマをきちんと決めたワイン会をしています。他の時はけっこう緩いワイン会です。 大手メゾンですが、本当に歴史があり、生産量も膨大ですが、その品質の高さは素晴らしいと思います。その中でもこのカーブ・プリヴェのマグナムは数百本だけらしいですが、シャンパンのある意味理想型として楽しむ事が出来ました。

Marcassin

みか吉さま ありがとうございます。 ワインだけでなく、読んで見て頂いてご感想を頂戴することは、大変嬉しいことでございます。 このテーブルは大体腰くらいまでの高さのタンスの上の部分でした。長い間食器やグラス、ワインなど毎日毎日色々な物が置かれているので、良い具合に使われた跡が残って行くのでしょうね。 確かに壁に掛けてあるタペストリーとのマッチングも良く、みか吉さま好きそうです。

Marcassin