久しぶりにフランチャコルタ。 vino hayashiのイタリアチーズ講座を申し込んでみたのですが、それに特典として付いていたワインです。 濃いめのレモンイエローで、やや赤みがさしているようにもみえます。細やかな泡が液面に上がっています。勢いがそこまで強いわけではない様子から熟成が比較的長めなのかな？と思いました。 香りは開いていて、リンゴ、洋ナシ、マルメロのフレッシュかつ甘やかな香り。それにトースト、石灰。 アタックはやや軽く、ドライながら果実の甘さを感じさせつつ、しっかりめの酸が口の中を締めます。酸の印象が強いままフィニッシュとなり苦味は穏やかです。 フランチャコルタは、今一歩（2歩？）シャンパーニュに及ばないと思ってましたが（個人の感想です）、これはなかなかにおいしいです。 もう少し熟成感が出ているとなおよしですが、特典で付いてきたものなので文句は全く無く、むしろ美味しくて驚きました! 大葉と納豆をのせた冷奴と頂いたのですが、大葉の爽やかさが驚くほどマッチし、おお！これぞマリアージュ！！と思いました。

しみしみ

あまり泡は飲まないのですが、フランチャコルタはシャンパーニュより発泡が穏やかで味わいも優しい印象がありますね。 とは言え、フランチャコルタを特典で1本いただけるなんて素晴らしい講座！チーズも好きなので羨ましいです(^^)

はじめ。

泡は早めに飲まないと！というのがあるので、一人で飲むとするとちょっと気軽には開けにくいですよね。 …とかいいつつ、結局一人で飲んでるんですが（笑）

しみしみ