数年前に購入したデフュール。 造りを実験的に？変えたり？ キュベ毎に味わいが異なったり？ ビオなので状態が悪い事があったり？ 開けるまでよく分からない？デフュール！ このChampagneは数年で落ち着いた味わい。 状態も問題なし。 リザーブワインが多い？のか？ ビオで酸化があるのか？ 味わいには古酒の味わいがあり、セロスのソラレに似た風味がある。 美味しいけど一癖あるのがデフュールらしい？

Katsuyuki Tanaka