黄色の色調。すーっと鼻を通る香り。酸味がきいたアタックのあとに、とろみのある果実味。余韻がやや短い。 西ケープ州は砂岩ベースの花崗岩土壌とのことで、当ワイナリーは砂質土壌。異なる樹齢の葡萄を手摘み収穫し、野生酵母で発酵。 リーデルの白グラスで飲むと余韻に塩気を思わせるミネラルを感じる。味の縁は華奢だが味の中心は主張がある。 二日目。ショットツヴィーゼルのリースリング・ピュアループ。小粒な酸味。苦味のある余韻。温度が上がると全体的に解れてくる。蕾から徐々に花ひらく感じ。もう一皮剥けると抜群に美味しくなりそう。

AlldependsonMe