ピノタージュのスパークリングワイン。どっしりしたボディ、注ぎたての泡が勢いよく立ち上るが、口に含むとそこまでカツカツとはしていない。波打ち際みたいに口のなかでワインの際が泡立つ感じ。ブラックペッパーの雰囲気とよく合う。フルートグラスよりも小振りのワイングラスがいいかも。泡もちが弱いので飲食店では使いづらいだろうな。

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