Varnier Fannière Brut Grand Cru
ヴァルニエ・ファニエール ブリュット グラン・クリュ

ドライですが、熟成と元気な葡萄の力を感じます☺️ 初めてのＶＦでしたが、取ってあるミレジメを頂くのが楽しみになりました❗

☆3.5 メープル・パンケーキやビスケット＆多様な形のレモン尽くしのコントラストが印象的な、暖かみのあるグラン・クリュ村BdBでした── 基本情報── ○アヴィーズ、オジェ、クラマンのシャルドネ。 ○異なる3ヴィンテージのリザーヴワインを使用。 ○瓶内熟成は36ヶ月、ドサージュ10g/l。 ○この生産者さんは、アヴィーズの中でも「ノン・オーク派の指導者的存在」とのことで、樽使いにおいては同村のジャック・セロス等とは対照的、とのこと。 抜栓直後── ○メープル・パンケーキの甘やかな風味が第一印象的。 ○その背後に、レモンが多様な形で踊ります。 ○レモンオイル、レモンの蜂蜜漬け、果肉付きのレモンゼスト。 ○特に、余韻にかけて爽やかに収斂する、果肉付きのレモンゼストが印象的。 ○酸の質感は、コートデブランのグランクリュ村らしく綺麗に粒が立ってます。 抜栓１時間後── ○メープル・パンケーキは、メープル・ビスケットに。 ○サクサクした黄色の林檎も出現し、全体的にクリスピーな纏まりを帯びてきました。 ○様々な形のレモンは健在。 メープル・パンケーキやビスケットの甘やかさの一方で、爽やかなレモン尽くし！！ 暖かみ系のグランクリュ村BdBです。 もちろん冬もイイですが、レモン尽くしの要素があるのでモルディブ等の南国リゾートで飲めたら最高！

今日は恒例の12月誕生日パーティでマグナム‼️

新しいスマホがやって来た✨✨ 美味しいシャンパーニュで乾杯 ♡♡ ヴァルニエ ファニエール　 アヴィーズ グラン クリュ ブリュット 柔らかな口あたり、甘い果実味、これは美味しい✨✨

ヴァニエール ファニエール ブリュット グラン クリュ ブラン ド ブランですが、有名なここのゼロ ドサージュではないもの。 美味しかった。 余韻にアニスの香りも。

素晴らしく甘い果実や乳酸の香り。コート・ド・ブランのシャルドネのみ使用しているがドサージュが10g/Lなので酸味は押さえられグラン・クリュの濃厚なミネラル感が出ている。

ワインバー。ヴァルニエ・ファニエール アヴィズ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット NV ネットでグラスで色々いただけるお店を探してやってきました。 最初はハーフのシャンパーニュから。 シャルドネ100%だそうです。 柑橘や林檎、ハチミツ、ヘーゼルナッツ、イーストなどの香り。 比較的ムッチリ、マッタリな果実味。 柑橘にハチミツ飴のような味わい。 シャープな酸味で、かなりドライ。 リザーブワインが入っているのか、少し熟成感を感じます。 とっても美味しく好みでした。

初の家飲みシャンパン。ワインバーではちょこちょこ飲んでましたが、りんご、それから紹興酒の香り、これをブリオッシュ香というのでしょうか？ ワインバーで飲んだシャンパンが忘れられず同じような味を探してます。このシャンパン、ブランドブランがその系統かも。でももっと、りんごパイ、焼き林檎のようないい香りがしたなぁ。これは、少し飲みずらいです。合わせたのは、クリームシチュー。