Valentino Brut Zero Riserva
ヴァレンティーノ ブリュット・ゼロ リゼルヴァ

ロッケ・ディ・マンゾーニのヴァレンティーノ・ブリュット・ゼロ・リゼルヴァ。 ピエモンテ州にはスパークリングワインに力をいれているワイナリーがわずかに存在しますが(アスティを除く)、ロッケ・ディ・マンゾーニはその先駆け的存在。ワイナリーの主力はモンフォルテ・ダルバで造るバローロですが、シャルドネとピノによるシャンパーニュスタイルのワインも2枚看板の1つ。そしてリゼルヴァタイプのブラン・ド・ブランとロゼは昔からノンドサージュで仕上げてます。 ヴィンテージは2005。シャルドネ100%。 色は淡いイエロー。フローラルで香ばしいブーケ。やや酸化のニュアンス。 瑞々しい口当たり。ノンドサなので芳醇な熟成変化は感じませんが、スティルの熟成シャルドネを思わせる複雑な果実味と苦味。高級感のある引き締まった酸味が見事です。好みのタイプではありませんでしたが、ちょっと珍しい熟成ワインとして楽しめました。 目黒区碑文谷公園に行ってきました。 公園内の池は現在暗渠化された立会川の水源。釣り禁止。土日のみボート乗れます。 公園の説明書きがやけに分かりにくいなと思ったら、東京市時代の文章でした。

シャルドネ⁈

年末カウンターに入って営業した店へ（笑）。、このスプマンテはシャンパーニュも真っ青の美味しさです。

酸がちょっと強いかな？

ピエモンテの古酒を楽しむ会。まずは、2001年ヴァレンティーノ ブリュットゼロ リゼルヴァ。バローロボーイズの先駆者ロッケ ディ マンゾーニの作るシャルドネ100％シャンパン方式のスプマンテでサルーテ♪

ピエモンテの古酒会出席 ① ウエルカムドリンクとして泡！ 瓶熟成かれた確りとしたスプマンテ、美味しい(*´ω｀*) 季節野菜のバーチャカウダ

黄金色したスパークリングワイン イル・カーリチェにて有料試飲、瓶熟成され色も黄金色し香り華やか(^^) 香り楽しむために口径の大きいグラスにて頂きました(*´ω｀*)

泡が残っていて良かった 黄金色でなかなか力強い泡立ち ほのかに梨のような香り、 アフターは青苦いドライ感 泡が無くなってもシャルドネとして美味しそう 2001

2013/12 六にて 輝く黄色、柔らかな泡立ち。熟したアプリコットとオレンジの酸と甘味、皮のニュアンス。蜂蜜、酵母、熟成からくるスモーキーなニュアンス。 一杯目はスパークリングとして、以降はグラスを変えてスティルとして、ゆっくり楽しむ。 @ワインセラー脇田/¥3000〜(セール)