Three Trees Majas
スリー・ツリーズ マジャス

ソンリサ3杯目。 スペインのシラーかと思ったら、フランスやないかーい。 2015ヴィンテージですが、酸は丸く艷やかで、正に飲み頃。 IGPコート・カタラーヌでもこのレベルまで高まるのかと、ちょっとビックリです。 お店のワインリストより コンクリート発酵、ステンレス熟成。樹齢40年。この生産者が作る最後の赤ワイン。 黒系果実の味わいに黒コショウ、ローリエや土の様なニュアンス。 優しさを感じる余韻。シラー100%

「今日は…こっちのシラー開けていい？」と 彼が取り出したのは、 先日私が買っていた自然派シラー。 あら、珍しい。。と思いつつ、 早めに開けてしまおうと思っていたうちの 1本だったこともあり、もちろん了承(^^) '15ということですが、シラーということもあってか やや褐色がかった色合い。濁り。 香りは…セラーから出したてのため、閉じ気味(^^;) ナツメグのような、ほんのり甘いスパイスかな？ 口に含むと、想像通りの"軽めシラー"♪ 穀物酢のような鋭い酸が舌を刺激して (ナチュールが苦手でなければ) テンポ良く飲み進められそうな味わい✨ 続きは、食事をいただきつつゆっくりと。。 すると、 すぐに香りに"ナチュール感"が出てきました！ 豆っぽい香りではなく、どちらかというと獣寄り。 ジャコウやうさぎ小屋のような印象です(^^) 私自身、赤のナチュールは、 あまり頻繁には選ばないのですが、 たまにはこんなのもいいですね〜♪♪ 2日目は、おうちラム鍋(写真無し)と。 もつ鍋系のスープをベースに、ラム肉の切り落とし、 ラムの甘みが際立っていて美味しかったです✨ ただ、ラムの香りが尋常じゃないくらい強い(^^;) 彼も食べてくれましたが、 ちょっと苦手なようでした(>_<) 後半はラム繋がりで… 先日連れて行ってもらった、 厚切りラム肉のジンギスカン屋さんのお写真。。 なんと、国産、北海道産のラム肉にこだわって いろいろな部位を提供してくださるお店でした✨ 野菜盛り、 (左から)肩ロース、ヒレ、サーロイン 　全部美味しい(>_<)♡ 　臭みがなく柔らかで旨味あるヒレ、ラムらしい 　香りと脂の甘みが存分に楽しめるサーロイン…♪♪ 厚切りラムチョップに、 丸ごと一本、豪快なラムタンも！！ ラムタンは、ハサミで一口サイズに チョキチョキ切っていただきました(^^)✨

丸R3

薄めで濁った色。あまり綺麗とは言えない。 ゴム、硫黄、チューインガムのような還元香。とは言っても嫌な香りではない。シラーの還元臭は独特で中毒性のある印象。熟れた赤、黒系果実。 弱い抽出で軽めのワインにしてあるが、強い品種(シラー)や南の産地(南仏)の雰囲気は残っている。赤いベリーの甘味や、タンニンも感じられる。ヴィンテージの影響もあるのか？ タイミングによって綺麗なチェリーや良質の旨味、立体感、仄かなミネラルが感じられる。よって何となくやりたいことがわかる気がするのだが、強いニュアンスが残っているのもこのワインの面白いところというのが難しい。 小振りのブルゴーニュグラスで。 ラベルは「森」と関係があるのだろうか？？

今夜は森で。 以前と印象違う。美味しいやん。

すっきり、爽やか　でも、後味いい意味で少し蹴る感じ

豊かな果実味に、カラメルっぽさ、ナツメグっぽさ。滑らかなタンニンと爽やかな酸味！シラーとは思えないステキなバランス！！

綺麗なシラー 苦味と甘味のバランスが良い

打ち上げ会② Three Trees, 2012年、シラー:100%、甘やかな熟したプルーンの果実味、確かなタンニンが心地よい余韻を残すワイン。

スルスルシラー

久しぶりのワイン(´-ω-｀) シラー100%、フランス。フルーティな香。思ったより酸は強め、柔らかなスパイスとタンニンも穏やか。

さすがにmajas

ドメーヌ・ド・マジャスはルーションのピレネー東部、コーディエ・ド・フヌイエードの周辺に30ヘクタールの畑を所有しています。 標高350～400メートルにあり、気候条件は独特で、冬は厳しく、夏は暑く太陽に恵まれています。 時折ピレネーを越えてくる北西風や、地中海からの湿気を帯びた海風を受けます。 当主のアニエス＆アラン・カレールは、何年も前から減農薬農法を採用していましたが、テロワールを通してより良いオリジナリティーを表現するために、カルスのドメーヌ・マタッサのトム・ルッブのアドヴァイスのもと、2007年にビオロジック農法へと切り替えることを決めました。 ピレネーの支脈にある粘土石灰岩やシストのテロワールが全ての品種に表れています。 何代にも渡って守ってきた樹齢120年以上のカリニャン、グルナッシュ、マカベオの他、シラー、メルロー、カベルネ、シャルドネ、ロールなど、涼しいテロワールに合う品種も植えています。 畑で実践しているビオロジック農法は気候、土壌、動植物相を考慮しています。 畑で使うものは全て認可された自然のものに限定し（銅、硫黄、イラクサやトクサの水肥）、畑を厳しく監視することで、的確に実施しています。 ブドウが熟す以前の全ての作業（仕立て、芽かき、除葉、間引き、グリーンハーベスト）に関しては、土を圧縮する機械の使用を最小限に抑え、ほぼ手作業でおこないます。 ラベルですが、スリー・ツリーズを初めて輸出した国、日本の有名なアーティストによって描かれた森という漢字をデザインしています。 森は生命でもあります。 裏ラベルには“食べて、飲んで、踊って”と記載していますが、ワインは喜びのためであることを皆様に思い出してもらうためです。 試飲会。 濃いルビー色。 果実味がしっかり。 濃厚赤が飲みたいときは安いしいいですね。