Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon
シルバー・オーク アレキサンダー・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン

シルバーオーク2003 熟した果実、甘すぎずエレガント♪

カリフォルニアワインらしい濃厚さと旨み。カシスやブラックベリーなどの濃縮された果実味が口の中に広がる。クリスマスイブのホームパーティーにて、すごく久しぶりのDean ＆ Delucaのお料理とともに。

近所のステーキハウスで赤1本

シルバーオークを飲めて、幸せ。 濃厚で深淵。 エノテカにて。

希少ヴィンテージ 14800円(楽天)

久しぶりにシルバーオークを頼みました。結構飲んだあとなので、ちょっと記憶が…（もったいない） 深みのあるダークチェリーレッド。 粘性は強く出ています。 まろやかな甘さがありますが、以前感じたのよりも大分控えめになったように感じられ、エレガントさがあります。 また、酸の出方がキレイで、飲み口を軽やかに感じさせます。タンニン強めですが、果実の強さからタンニンまでよく熟しているような印象で、滑らかさがあります。 余韻も長く、アメリカンオーク由来のバニラ香が心地よく残ります。 かつてよりもエレガントになっていて、とてもよいですね(^^)

事始め、 まろやか、深い、 エノテカ

ボジョレーが続いてひさしぶりのカベルネ、スミレの花かプルーンの味わいかやっぱり美味しい！

シルバー・オーク　アレキサンダー・ヴァレー　カベルネ・ソーヴィニヨン2016 ムートン・カデ　レゼルヴマルゴーの飲み比べとしてはどうなのかと思うけど選択肢がなかった。 色は輝きのあるダークチェリーレッドでややなだらかな雰囲気がある。粘度はしっかり。 香りはとろみを感じる甘みが強い、クレーム・ド・カシス、バニラややや乳製品を含んだ菓子めいた香り、それに合わせて鉛筆の芯のややシャープで濃いカラーの印象も。 ハーフグラスで頼んだのですぐなくなってしまった…豊満で濃縮感のあるワイン…語彙が減ってきた。

バニラとラズベリーのかおり、 旬のイチヂクとハムのサラダフランボワーズソースにピッタリ、

濃厚バニラでクリーミー 流石のシルヴァーオーク 抜栓3時間でちょうどよかった 友人持参のワイン ハワイで旧交を温めた

ワイン会 凄いエレガントなんですけど！！！ ビックリした！！ 2015年の気候がそうなったみたい！

シルバーオーク2000年 エレガントさとスパイシーさと。 濃さもありますが、所謂カリカベとは全然違います。 美味しかったです〜⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

2015は良い年だけど僕が好きなシルバーオークのアレキサンダーバレーのもつカベルネの青臭さが少ない。ちょっとナパバレー寄りの作り方になってる。違うんだよ、アレキサンダーバレーはもう少しヤンチャでいてくれて。

忘年会ワイン⑤二次会。酔ってきたので仏ワインよりハッキリしたワインに。お店からオススメ頂いたシルバー・オーク。飲んでみたいと思っていたワイン✨樽香の効いたリッチでジューシーなワイン！！美味いね〜(๑´ڡ`๑) 創業者は「Life is a Cabernet(人生はカベルネだ! ）」の言葉を残しているとのこと。カベルネ・ソーヴィニヨンへの思いが強いんだろうなぁカッコイイ！！

まろやかな味わいにしっかりとした余韻 何だか優しい気分になる

値段もするので期待したけど、ちょっと好みと違った。酸味が強い。香りは強めで好き。

シルバーオーク。 アメリカのワインは上級者にもナチュラーにも否定されがちなので肩身が狭いですが、好きです。笑 前回同じ13を飲んで、後10年待つべきって言っておきながら結局3年で開けてしまいました。。アメリカに行く機会がなくなり、ひたすらセラーのアメリカワインが消費されて行き、見るたびに悲しくなります。開けどきが分からないの以外もうほぼないです… なんちゃってナチュール好きになりながらも、どうしても定期的に飲みたくなるアメリカワイン、まだまだがっつがつの果実味でタンニンも立つ感じがあり、やっぱり早かったなぁー…でも、その圧倒的な葡萄の果実味の濃さ、ミルキーな香りと味わいに包まれると、言いたくなるんです。 I'm homeって。 やっぱり良いなぁ。

間違いない(^^)

[2014] Silver Oak Cellars Cabernet Sauvignon Alexander Valley, Sonoma County 八甲田ホテル　Restaurant Medeau

カリフォルニアフェア 少しの青い感じ、滑らかなタンニン これ熟成してらどんな感じなんだろ？ とワクワクさせられるワイン

2014との比較試飲、こっち飲むと2014がマッチョに思える。ドライフラワーなどいい香り。味わいもより洗練されてる線が細いけど密度がある。熟成したアメカベもいいねぇ

綺麗めなアメカベ、多めな樽香。ただまだ固いイメージはある。

kiku社長宅ホムパ④ ワイン最後。飲み過ぎ楽し過ぎた！

チェリー、カシスの香りが漂う肉厚でパワフルな味わい

シルバーオークCSアレキサンダーヴァレー2014 西麻布のステーキ屋さんでメインのステーキとともに。 普段ならフランスワインを選びそうだけどアメリカワイン好きの人がいたのでこちらをチョイス。 ここのステーキは今まで食べたことがない赤身の美味しいステーキを出してくれそれだけで大満足だったけどシルバーオークがこれまたよく合いました。 渋み少なめ果実味ギュッと詰まったCSで肉もワインも進みました。

まだ若い。でも美味い。

ラストのワインはシルバーオークのアレキサンダー・ヴァレーでございます。 この一年、何かとシルバーオークを頂いたような気もします。それだけ縁があるワインなのでしょうか。 果実の香りよりも動物的なニュアンスが前面に出ている。焦がしたチーズやホットミルクなど乳製品を思わせる香り。 ホイップクリームの濃密さの中に、やっと芯の通った果実を感じる。 時間が経つと徐々にミルク感が和らぎ、シガーや木材、青い木の葉のような香りが顔を出す。 味わいは甘く熟したカシスに炭や金属のサビのようなニュアンス。 グリップ感のある酒質で、クリームドカシスの芳醇な味わい。勿論味わいもミルキーで、アフターにはタバコやドライイチヂクの風味を感じる。 ザ・ミルクワイン。 注ぎたては目隠しするとホットミルクかこのワインかブラインドで間違える人もいるのではないでしょうか。 ってそれは言い過ぎでございますね。 小職は、カリフォルニアのカベが好きでございます。

メリクリーーーおいしーーー

六本木ステーキハウスで頂きました。しっかりワイン。がっつりお肉にピタリ。