Pierre Gimonnet Spécial Club Grands Terroirs de Chardonnay
ピエール・ジモネ スペシャル・クラブ

白金の中華Shinoisで ワインディレクター大越くんセレクト。 ほどよくドライ。

久しぶりのピエール・ジモネはスペシャル・クラブ・エクストラ・ブリュット・グラン・テロワール・ド・シャルドネ2014年を頂きました。 こちらはクラマン・グラン・クリュ59%、シュイイ・グラン・クリュ25%、プルミエ・クリュ・キュイイ16%のシャルドネで、ドサージュは4g/L、デゴルジュマンは2021年6月になります。 美しいペールな黄金色。 スパイシーなシトラス・オイルにキャラメライズされた様な焼きリンゴ、ブリオッシュ等の甘く綺麗なアロマを感じます。 クリーミーでしっかりとした果実味に、程よく上品な酸味。全体のバランス感も良く、洗練されたミネラル感。 翌日は素晴らしく落ち着いた凝縮感の果実味で、まろやかな酸味。奥行きの深いフレーバーで、エンドに感じる甘いミネラル感が素晴らしかったです。 前日より翌日の方が複雑味が増し、落ち着いて味わえるように変化していました。 じっくり自家熟成させてみようと思います。

第3回ゆるふわ会・フランスイタリア対決・その① 仏/シャンパーニュブランドブラン/なおき☆さん ゆるふわ会初参加です♪乾杯のシャンパーニュはりんごの香り。先日別の機会にご一緒したなおきさんがお隣の席でとっても心強く、楽しい時間が始まりました♪

今回のテーマは「イタリアとフランスで同じ品種のワインを持ち寄って飲み比べてみよう♪」です。 この定期開催「ゆるふわ会」も第３回目。 相変わらず遅刻しての参加なので、急ピッチに飲み進めるハメにｗ 皆さんと話しながらなので、テイスティングのメモは最低限です。 最初はシャンパーニュ、ピエール・ジモネの08ミレジメです。 香ばしくて、ナッツの風味が印象的。 とてもシャンパーニュらしい芳醇な味わい♪ 持ってきてくれたのはナオキさん。 僕が遅れてお店に着いたら、謎の黒い豆みたいなのがテーブルに置いてあって、まずそれを飲めと… で、ナオキさんを見たら赤い顔してニヤッと笑うんです。 なにそれ怖すぎ(^^;) よくよく聞いたら、これを飲むと二日酔いにならないサプリ。 パッケージを見たら、どうやら肌の潤いも保ってくれるそうです。 シャンパーニュでゴクっと飲み干してやりました♪ 後日僕のほっぺたがツルルンになってたら、このサプリのおかげですね笑

第三回ゆるふわ会～① フランス対イタリア対決？！ 先週金曜日、第三回目のゆるふわ会に参加させて頂きました！ 集合時間が、７時半からだったので、職場で生ビールと白ワイン２杯飲んでしっかり下地をつけて現場へ！ 到着すると、toranosukeさん、リカさん、ひろゆきさん、ユータローさん、なおきさんは、既に到着していました！ なおきさんの隣に座ると、 なおきさんから、 「サケディプロマ合格おめでとう～！」 と のお言葉～❤ まさか覚えていてくれてるとは、びっくりしました！ なおきさん、ありがとう～❤ 時間になり末永教授以外揃い、スタート！ まずは、泡！ なおきさんのシャンパーニュ～ 伊勢丹のソムリエさんに皆がうなるようなものを出してくれ～！と、ソムリエさんが選らんで出してくれたワインだそうです(笑) ボトルの形もインパクトがあり濃厚でアカシア、蜜の味わいで確かに、美味しい～❤と、うなってしまいまた！(’-’*) そして、フランチャコルタは、ジャンサン！ 中々手に入らない稀少なワインで中野まで遠征し購入してくださったそうです！ 手といえば、職業柄手を見てしまうのですが、ジャンサンの手が凄く大きい事を発見してしまいました！ それを伝えると、ジャンサンは嬉しそうに、手は、あるものと比例するんだよ～。と、 えっ～～みてみたい！！ と、言うのをおさえ何事もなかったようにワインをゴクッ！ 女性３人の作り手らしく、エレガントで泡も優しく～ そして、少し時間を置くと又、香りが変わり、とても贅沢なワインでした！ 次は、ソーヴィニヨンへ続く！

第三回ゆるふわ会 ピエール・ジモネ・エ・フィス 2008 スペシャル・クラブ 仏：シャンパーニュ vs 伊：フランチャコルタ 最初の泡は、シャルドネ100の白ぶどう泡の飲み比べ。 シャンパーニュはなおきさんの持ち込み。 なおきさんは今回、勉強の為にシャンパーニュのブラン・ド・ブランを選ぶという、難しい担当に敢えて立候補。 なおきさんはスクールにも通ってワインのお勉強中との事で、熱心さには頭が下がります(^^) 飲んだら二日酔いにならないと言う、魔法の錠剤のお土産もありがとうございました！ 洋梨、蜜、酵母、ナッツの香り。 ほんのり熟成感を感じました。 味わいは完熟りんごやコンポートの濃縮した果実味でした。 切れ味の良いシャープな酸味で美味しかったです！

昨日は第3回ゆるふわ会に 参加させていただくことが出来ました。 1回目はなぜか投稿しておらず、 2回目は欠席。 今回は、記憶が薄れる前に飛ばして 連投させていただきます！ 素敵なプログラムシート？をピノピノさんが 作成してくださいましたヽ(´▽｀)/ 今回は 仏 VS 伊 エントリーした国と品種を 持ち込んで楽しむという会でした。 初めは仏からなおきさんのシャンパーニュ！ ブランドブランでミレジメです。 少しピンクがかった美しい外観✨ リンゴ かりん 蜜 ミレジメならではの重厚感〜 (By ひろゆきさん) 確かにしっかりとした味わいで 素晴らしいシャンパーニュなので、 少しの量で満足感があります♪ なおきさん、相変わらず元気いっぱいです！ いつも素晴らしいワインと紳士でキュートなお人柄で 盛り上げてくださってありがとうございます⭐️

昨日の女子会。 スタートはわたし持参のブランドブラン

お正月！おめでとうございます。クリスマスに飲んだジモネの、ミレジメをあけてみた。こっちの方が好み。

テイスティングイベントの最後はスペシャル・クラプにて〆ました。08は優良年だから期待したのですが、やはりまだまだ寝かせておいた方がいいですね。 ただすごくフレッシュで長いこと熟成させたら、かなり美味しくなると思います。他の08のスペシャルクラブと水平試飲したいものです。

開店10周年記念 special

2日前に飲みました。 熟成ブラン・ド・ブランの透明感のあるゴージャスな香りと味わいに鱧と鮑のしゃぶしゃぶ鍋を合わせると、素敵な化学変化(*≧∀≦) とても上品なお味♡ こういうのを自宅でいただける幸せ(///∇//)

KG先生忘年会。私が持っていったのはジモネのスペシャルクラブ2006 BB。全くひねていない、BBらしいさわやかさ。でも、ボリュームもちゃんとある。さすが、スペシャルクラブ。

今夜は友達のソムリエ試験合格祝い飲み@ロティスリーアルティザン横浜馬車道 まずはブランドブランのミレジムでスタート 美味しくってあっという間…それにしてもここは何食べても本当に美味しいです。

お泊まりワイン会@エクシブ白浜。 〆の〆の泡は私が持参した、ピエールジモネ、スペシャルクラブの05。久しぶりに飲んだスペシャルクラブ。美味しかった。同じ05のドラピエは少しひね香が入ってたのにこちらはまだまだフレッシュ。もうちょっとおいてても良かったかも。

葉山クラス会@道頓堀あかい北店。 ここで、泡を入れて中休み。ピエール ジモネのスペシャルクラブ05。 スペシャルクラブのエチケット、変わったんだ。スタイリッシュになってる。深みのある味わい。ふぐとフルーツ蕪によく合った

イタリアワイン会だけど、シャンパーニュでスタート。いろいろあった嫌なことを忘れさせてくれる、気分が揚がる黄金色。

＠びのむ