Pascal Lachaux Chambertin Clos de Bèze Grand Cru
パスカル・ラショー シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ

家飲みパーティ、あっさり美味しい。

パスカル・ラショー シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ 2004 どうぶつワイン会議も無事に終わり、打ち上げのため場所を移して。。3人で7本目ですf^_^; お店のマスターにはたくさん候補を出して頂きましたが、なかなかみんな首を縦に振らず！どんどん引き出しを開けていきます(*^▽^*) きました直球ど真ん中、パスカル・ラショーのクロドベーズ。。 しかし流石にもう分析的には飲めません（苦笑） グランクリュの濃密さは流石に凄い！ 赤系果実のムワッとしたアロマとバラなどの香水のようなエレガンス、そして強靭なミネラル。 うーー、かなりエロいワインでしたねー やはり次回はプリューレ・ロック狙い撃ちでリベンジでしょうか。 なんとも素晴らしいひとときをありがとうございました(*^▽^*)！

夜行性の動物達は二次会へ〜 お目当てのワインバーはお休みでしたので、もう一件の方へ。 何本かボトルを提示して頂き、最後に出てきたのは、バーのとっておき！パスカルラショーのシャンベルタン クロドベーズ 04年でございます！ 瑞々しい黒果実に、スミレやバラの花畑。シルキーなタンニン、綺麗な酸とミネラル。ん〜目が覚める美味さです！ 僅かに梅紫蘇の香りもあって、ロック好きの皆さんと、ロックのクロドベーズに想いを馳せながら頂きました。 素晴らしい一夜をありがとうございました☆

おつかれさまでした〜^_^！ 第１回動物会議は成功裏に閉幕。 Nori68さん、wataru_さん、素敵なワインをご馳走さまでした。 会議に引き続いて、場所を移して打ち上げ会。 こちらで素晴らしいワインと出会うことになるとは！ パルカル・ラショー シャンベルタン クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ04 ちょっと羽目を外し過ぎましたか？鳥なのに？ ん？鳥だけに？？ これはとんでもないワインでしたね。お店の秘蔵ワインとのこと。 なんて濃厚な色調！15年熟成とは思えないほど。 正直酔っ払っていてディテールがアレですけれど^_^。 トップはレッドベリー。 重厚感のある味わい。さすがグラン・クリュ。 さすがパスカル・ラショー。 ヤバうま。 ロックのクロ・ド・ベーズは結局飲めず終いで、どんなテロワールなのかと思っていたけれど、こんなにミネラル豊富で力強いものなんだ！ますます飲みたくなったけれども、パスカル・ラショーも素晴らしい！ 活き活きした酸味。バランスの良いタンニン。豊かな風味はいつしかブラックベリー。でもシソのニュアンスも。どっちが優勢？どう？ いずれにしても間違いなくブルゴーニュのいい赤。 変化しながら長く官能的な状態が続く。 夢のような時間。最高の打ち上げ会になりましたね。 ０次会からだと合計９つものワインを飲んだ１日。３人で飲んだ結果ですね。ひとりではとても無理です。 本当に素晴らしいひとときを、ご一緒できて嬉しかったです。 古酒まみれでしたね^_^。おふたりの心意気も感じました。胸がいっぱいです！！ 写真のラーメンはふたりと別れてから、蕎麦屋が見つからずに入った店。 味噌ラーメンが香ばしくて、とても美味しかったです。 お腹もいっぱいってとこです^_^。 10月の一大イベント無事終了。 結局ブルピノが５本？充分すぎる燃料補給になりました。 蕎麦は翌日の昼に食べました^_^。

Pascal Lachaux Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2006 河口湖、湖上祭にて… 赤はこちらのワインを☆ 荘厳が感じられる力強いボディとしなやかなタンニン。ベリーにスミレな香り、レザーのニュアンスもあり。美味しいです☻ シャラン産鴨胸肉のグリエとベストマリアージュでした！

誕生日ディナー@リストランテホンダ。色々香りを楽しみたくて、デキャンタ。はじめは赤い果実系の香り、だんだんレザー、黒胡椒の香りがでてきてました。味わいも徐々に変化していき、だんだん濃厚な旨味で満タンに。白子フリット、イカスミパスタ、鴨のラビオリ、エゾジカともよくあいました。

めちゃめちゃシルキーで美味しい〜。 薔薇やスミレのお花畑、香水のような妖艶で優雅な香り。フレッシュな果実味と、するするタンニンのお飲み頃。枯れ気味より、これくらいが好きです。1日おいて、さらに、まろやかになりまして、素晴らしい。かなりドンピシャ、はまりました♡ 秋はだんだん赤ワインをいただきたくなりますね。 パスカル・ラショー シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ 2006 久々の登場、美猫のみみたちゃん。

フランス > ブルゴーニュ > コート·ド·ニュイ地区 > ジュヴレ·シャンベルタン > シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 2004年Chambertin Clos de Beze　 Grand Cru ピノ・ノワール (生産者)パスカル·ラショー Pascal Lachaux

この時のロベアルはヌケ気味、保存状態に疑問を感じる３本だった。