Moulin de Gassac Viognier
ムーラン・ド・ガサック ヴィオニエ

@カラペティバトゥバ　麻布十番

あまり飲まないヴィオニエ 頒布会の一本 花の香り しばらくするとオレンジ感でてきた 美味しい

会社の後輩に人気でした。

Cellier de L'ourson

単発ワイン講座② ソムリエールに習う単発講座。本日のジビエ料理とラングドック・ルーション。 本日唯一の白。濃い色あいに反してヴィオニエにしては淡白。ローヌに比較すると香、味わいの印象が薄いけど、これはこれでアリ。 馬肉のタルタル ベビーリーフ添え

フランス南部はラングドック地方、ムーラン・ド・ガサック ヴィオニエ2019(量り売り)。ヴィオニエ100%。 色味はイエロー、熟した洋ナシのバランスにレモンのニュアンスと、少し蜜のある白い花が良く香る。花と熟した果実の、なんとも可愛らしい香りを振りまく。 飲み口は中庸な重さのバランスに、しっかりとした果実味と綺麗な酸味。ラストに軽い苦味で、余韻はやや長め。 今回の量り売りはブラインドということで、ISOテイスティンググラスで。ヴィオニエらしい優しいお花感が、テイスティンググラスでもしっかり感じられる。

濃いめのイエロー。フルーティーで少し甘めの味でした。

著名な作り手gassacのヴィオニエ

黄金がかったレモンイエロー 粘性はやや強い レモン、黄色い花 香水、蜂蜜 苦味を伴った酸味 ミネラルも感じる 甘さは控えめでスッキリした味わい

やや辛口で、 塩っぽいけどボヤけた味。 ヴィオニエの華やかな香りは 感じず、苦味のみ。