Lieubeau 1816 Brut
リューボー 1816 ブリュット

帰宅からのガレージの門を開ける為に車から降りてふと夜空を見上げれば？ 綺麗なお月さんに癒されるゥ〜(*´∇｀*) レモン、微量のライムの皮、微量のピーチ、微量のクリーム。 1/3舌先への刺激、その他は急ぎ目で大きな泡となる。 初期に僅かなミネラル感、穏やかな酸味にジワっと沁みるタンニン、後味にポッと酸味が顔出すリズム感。 2.7 [本日の料理] 梅屋さんのごぼう巻き、チーズはフランスのウォッシュなど。

NV ファミーユ・リューボー　メトード・トラディショネル 1816 ブリュット　ヴァン・ムスー・ド・クァリテ　ペイ・ナンテ　ロワール/フランス 水曜日のワイン。 道草ワイン・その1 仕事帰りに、ちょっと道草を食って帰ります(笑) 1杯目は、もう何度かいただいているロワールの泡。 過去ポストに何か加える新たな発見や驚きはありませんが、相変わらず素晴らしいクオリティですね！ シャンパーニュと比較しても、その「戦闘能力」は些かも劣るところはないと確信しますが、そのことを、今回もしっかり確認できました。 本当に美味しいです♪

NV ファミーユ・リューボー　メトード・トラディショネル 1816 ブリュット　ヴァン・ムスー・ド・クァリテ　ペイ・ナンテ　ロワール/フランス 木曜日のワイン。 関東地方が梅雨入りした日の夜、新大久保にある韓国料理の老舗で家族会議。 議題は、韓国の豆乳冷麺「コングクス」は日本の気候に適合するか？(笑) こちらのコングクス（例によって写真撮り忘れ…）は、お店の夏の名物だけあって、胡麻や松の実も擦りおろされた濃厚なスープや、噛み応えのある平打ち麺は文句なく美味しく、梅雨だけではなく、酷暑の夏こそ恋しくなりそうな味わい、というあたりで家族の意見が一致。 お店の本来の看板料理である、韓国風の腸詰「スンデ」や、サムギョプサルなどには、やはり生ビールや生マッコリが完璧に適合しますので、ワインの出番はなかったのですが、待ち合わせ前に半端な空き時間があったので、乗り換え駅の角打ちで食前酒としての泡を1杯だけいただきました。 この泡をいただくのは1年ぶりぐらいですが、これは出逢ったら絶対に見逃してはいけない、隠れた逸品ワインですね♪ 泡立ちのキメ細かさと柔らかさ、香りの鮮度と高貴さ、味わいの洗練ぶりは、見事の一言に尽きます。 百万言費やすより、ひと口飲めばすべて納得の美味しさ。 いや、本当に素晴らしい！ シャルドネと、ペイ・ナンテ地区の伝統品種フォル・ブランシュをブレンドした、このロワールのヴァン・ムスーも、間違いなく梅雨から真夏に大活躍しそうです。

NV ファミーユ・リューボー　メトード・トラディショネル 1816 ブリュット　ヴァン・ムスー・ド・クァリテ　ペイ・ナンテ　ロワール/フランス 日曜日のワイン。 Eテカのテイスティングで気に入ったワインを自宅で検証する「裏を返す」シリーズの第二弾！ この泡、自宅で飲んでも、先日味わった時の感動そのまま。 美味しいです。 グラスは、ザルトのユニバーサルを使いましたが、いちばんのお気に入りポイントの繊細な泡立ちを含めて、各方面のディテールの印象はまったく変わらず。 違いとしては、全体がやや濃いめに感じたのと、シャンパーニュのブリュットよりは残糖が多そう？ と、甘さを僅かに強く感じたことぐらいでした。 やはり、素晴らしいクオリティの泡だと思います。 本日は、脂の乗った〆鯖や空芯菜の炒め物、胡瓜と鶏皮ポン酢の和え物、鶏軟骨の唐揚げなど、自宅居酒屋メニューに合わせましたが、この風味や味筋、泡立ちであれば、本格フレンチやカジュアル・イタリアン、和食、中華…何でも無難に合わせてくれそうな懐の深さを感じます。 とても使い勝手の良い泡と、再認識した次第です。

NV ファミーユ・リューボー　メトード・トラディショネル 1816 ブリュット　ヴァン・ムスー・ド・クァリテ　ペイ・ナンテ　ロワール/フランス 木曜日のワイン。 帰り道に雷雨を避けて道草。1杯だけ初見の泡をいただくことにしました。 ロワールの固有種のフォル・ブランシュとシャルドネのブレンドによるシャンパーニュ製法の白泡。 外観は、ややグリーンがかった淡いストローイエロー。輝度と透明度が高く、ガス圧が少し低そうな、穏やかでキメの細かい泡立ちです。 見た目には少しトロみがあり、フランチャコルタのサテンを連想しました。 香りは、青リンゴと麦わら、レモンとグレープフルーツ、アプリコットや洋梨、そしてチョーク、微かにサラッとしたタイプのハチミツ。 口当たりは優しく、果実の穏やかなコクと旨み、キレイな酸と爽やかな苦みを含むミネラルがバランス良く、とても気持ちの良い味わいです。 やはり泡立ちは柔らかく、まるでサテンのような感触。 思わずボトルの値段を訊いてしまいましたが、本体2500円＋税とのこと。 これは安い！ と、その場で購入を決めて1本キープしてもらいました。

備忘録　2022年3月① 爽やかな飲み口の美味しい泡でした。

ファミーユ・リューボーのメトード・トラディショネル・1816・ブラン フランス、ロワール シャルドネ、フォル・ブランシュ フォル・ブランシュという品種は初めて飲みました！！ サーモンとマッシュルームのサラダなどをつまみながら(^^)

穏やかな青リンゴ系のアロマ。 泡はきめ細かくクリーミー。 口当たりよく、溶け込んだ印象。 酸もすりりんごのような柔らかな印象で、優しくフィニッシュ。 全体的におとなしい印象ながら、際立ってマウスフィールが良い。 フードフレンドリーな印象。 80

とある案件の中締め打ち上げ　@ 銀座furutoshi ソラリアホテル内のイタリアン。一度来てお料理美味しく、ボリューミーで気に入りまして、幹事の特権でセレクト。しかもワインのお持ち込みができる旨の食べログ情報をもとに、持ち込み料うかがったら、なんと2000円とお安い！ まずは、お店のスパークリワインで乾杯。クレマン、シャルドネ100%のものをセレクト。わりとふくよかで美味しかったです。 クランキーのアイスみたいな可愛いアミューズは、フォワグラで濃厚、もうひとつはサーモン入りのシュー。

変な進路の台風が過ぎ去って、蒸し暑いので泡でも フランスのリューボー シュール・リー製法で熟成された原酒を瓶内2次発酵させた泡らしいです。 スッキリとキレがいい辛口で美味しい♪ 良い鰹があったので、もちろんたたきで 塩青唐辛子風でいただきました。

Methode Traditionnelle 1816 するする〜