Les Vins Pirouettes Le Riesling de Stéphane
レ・ヴァン・ピルエット ル・リースリング・ド・ステファン

濃い。白ワインだけど、ナチュールらしく味も複雑で色もオレンジみたい。

仏アルザス、レ・ヴァン・ピルエットの「2017 リースリング・ド・ステファン」です。 やや濃厚なイエローの色調。 少し泡が見えます。 香りにはレモンと洋梨にカリン。 ハチミツのような甘い香りと、少しのオイル香。 味わいの果実は柑橘系果実と木成り果実を半分づつ。 元から口の中でシュワッと感じるシャープな酸味が印象的です。 リースリングらしい、ケミカルというか、アロマティックな風味が広まり、レモンの皮を思わせる苦味が余韻に残っていく。 時間が経つに連れて、果実の旨味と丸みが増していく。 主張が強くて、存在感のある味わい。

未試飲

キリッと綺麗だねー

8 otto 池ノ上

果実味を感じながらも、ドライでしっかり。 うまい。微発泡。

Les Vins Pirouettes Le Riesling de Stéphaneです。 このワインは、抜栓から少し時間を置いたほうが良さそう。 還元香と酸味が強くて昨日は微妙でしたが、１日経ち素敵ななリースリングになりました。 色は橙色でビオワインの典型のようです。 香りは、オレンジ、アプリコット、黄色いお花に、ペトロール的な雰囲気もありつつ、酸味がキリリと。とてもドライな感じです。 昨日の餃子にはイマイチでしたが、今日のアンチョビリングイネには良いみたい。

5日前抜栓と今抜栓、どちらも味は同じく好みだけれど、今抜栓は最初に酢酸のようなキツイ香りがして、置いた方が好み。味もまとまる気がする。どちらもCASCADEのサワーエールのようなパワフルな味わい。めちゃ美味しい。ちなみに抜栓したら4秒ほど踊ってすぐしめて置いておくらしい。

いつ飲んでも美味しい！ 大好きなリースリング

香り豊か、最後はヨーグルトっぽい

久々のリースリング。すっぱーい。

鎌倉のイタリアンのお店でお料理教室♪レシピとポイントを教えていただきながら出来たお料理をワインと共に頂く素敵な企画でした♡6杯目、またまた白ワインにしちゃいましたー。 参加者の方が買ってきてくださったチーズ、左からロッコロ、ホワイトスティルトン、マンゴディーン、カルニアアルトブットストラベッキオ。どれもとっても美味しかったです♡

Christian Binner Les Vins Pirouettes Le Riesling de Stephane 2014 白の2杯目はクリスチャン ビネール。ぶどう栽培のお話もあり、ビオディナミがキーワードでしたが、こちらもそうみたい。 やや黄色味を帯び、あんずの香り。ウイスキーっぽいと香り、ひね香もあるらしい。自然酵母を用いているとのこと。お味は甘すぎず、酸味の少なめの優しいグレープフルーツっぽい。奥行きが深く感じられます。 先ほどのリースリングより、こちらの方が好みでした。

L'Anguille 豪徳寺