Christian Binner Les Vins Pirouettes Le Riesling de Stephane 2014 白の2杯目はクリスチャン ビネール。ぶどう栽培のお話もあり、ビオディナミがキーワードでしたが、こちらもそうみたい。 やや黄色味を帯び、あんずの香り。ウイスキーっぽいと香り、ひね香もあるらしい。自然酵母を用いているとのこと。お味は甘すぎず、酸味の少なめの優しいグレープフルーツっぽい。奥行きが深く感じられます。 先ほどのリースリングより、こちらの方が好みでした。

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