Les Malandes Saint Bris
レ・マランド サン・ブリ

■テイスティングノート キンメリジャン由来のミネラルからくる余韻の長さ、果実の完熟感◎ ■ドメーヌについて 偉大なドメーヌでも成し得なかった「シャブリ3冠王（フルショーム、モンマン、ヴォデジール）」の座に輝くなど、めざましい活躍を遂げています。 グラン・クリュ斜面のお膝元に位置するこのドメーヌは、1986年に現在のドメーヌ名「マランド」を授かった。ドメーヌが所有する畑の個性、すなわち「Ｍａｌ＝悪い、Lａｎｄ＝土地」が名前の由来である。一見するとネガティヴな名前のようだが、他の農作物には不適切な痩せた土地こそが、葡萄にとっては最高の品質を約束する証なのである。当主のマダム・マルシーヴは、ブルゴーニュの女性醸造家、栽培家で組織された「Femmeet Vins Bourgogne」にドメーヌ・アルマン・ルソーのコリーヌ、ドメーヌ・パランのアンヌらと共に参加し、常に最新の技術や情報を得る努力を怠らない。彼女の前向きで活発な人柄を慕って、15年間に亘り毎年ヴァンダンジュを手伝いにやってくる収穫人もいる。テロワールを知り尽くした熟練の収穫人、ボーヌの醸造学校の講師を勤める女性エノロジストら優秀なスタッフと共に醸すワインは、極めてピュアでクリーン、フリント香豊かな正当派シャブリとなる。「自分の個性をワインで表現するのでなく、ワイン自身がその個性＝テロワールを発揮できるように手を携えてあげることが大事」とマダム・マルシーヴは語る。ヴォデジールに隣接するACシャブリ、レ・クロの斜面中央・中腹部のベストパートなど、最高の畑を所有するスター・ドメーヌである。 サン・ブリはブルゴーニュで唯一ソーヴィニヨン・ブランを主体とするアペラシオンです。シャブリ地区の南西に位置し、キンメリジャン期やポートランディアン期の石灰岩と泥炭岩の斜面にあり、化石を含む沖積土壌です。

この日はいつものメンバーとワイン会。 月1もしくは2ヶ月に一度ほどであろうか。 長年会うメンバーと顔を合わせるのは、何故かホッとしてしまう。 人生には新しい人間関係が必要だが、旧知の仲も有り難いものである。 さて、初めて頂く作り手のサン・ブリ。 草原、濡れた青草など、大凡考えられるソーヴィニョン・ブランの香り。そしてグレープフルーツやレモンシロップの、、、ん？レモンじゃなくてレモンシロップである。 酸味が強く、粘性は強い。 ややトロピカルなニュアンスがありつつ、グレープフルーツの皮やみかんの皮などピールの風味が強い。 ブルゴーニュのソーヴィニョン・ブランとは思えない、ニュージーランドのようなやや過熟感のあるソーヴィニョン・ブラン。

ドメーヌ・デ・マランドのサン・ブリ。 こちらのドメーヌはシャブリの生産者ですが、サン・ブリも生産しているようで。サン・ブリはシャブリ地区の南に隣接する、オーセロワ地区一帯で作られるソーヴィニヨン・ブラン種のみで作られる白ワイン。土壌がシャブリに近いので、ロワールやボルドーに比べるとミネラル感のあるソーヴィニヨン・ブランが生まれると言われています。 ブルゴーニュのワインは赤はピノ・ノワール、白はシャルドネによる単一品種によって作られる、と断言しているワイン本がいまだ多いですが、こちらのサン・ブリのように他の品種が使われていたり、複数の品種をブレンドすることもあります。それどころか、一般的にピノ・ノワールやシャルドネ100%と思われているワインに、他の品種(例えばピノ・ムニエなど)を秘密裏にブレンドすることもあるようです。 薄い麦わら色。香りはハーブのような典型的なソーヴィニヨン・ブランですが、グレープフルーツなどの柑橘系やクリーミーな蜂蜜、トロピカルフルーツのアロマがあります。熟成したシャルドネを感じさせるイメージです。 味わいは柔らかく程よい酸味の中に、蜂蜜を思わせる仄かな甘味とバニラのような舌触り。土壌に由来するミネラル感はあまり感じませんでした。しっかりマロラクティック発酵させてるんだろうなという印象で、濃厚なワインですが飽きずに飲めます。かなり好きなタイプのワインでした。 今年最初のラーメンは「爆龍」のまぜそば＠武蔵小山。素晴らしく美味いですが、背脂が多すぎて30歳以上の人間にはヘヴィーなり。

知らない産地でした(´･ω･`) なかなかユニークな香り。

ブルゴーニュなのにソービニヨンブラン

都内のデパートで購入。デイリーワインにリピ決定です♡

サンヴァンサン八王子にて。

お気に入りのフレンチレストランにて。 飲み比べで出して貰ったブルゴーニュのSB。 ミネラル感たっぷりでこっちの方がSBらしい味わい。

SB100%レモンイエローの果実香、フローラル、芳香、フルーティだけど、クラウディ・ベイ程の香りはない⁉︎ハーブ&スパイス料理にはSBは合うと思います♪

ブルゴーニュの白といえばシャルドネですが、アペラシオンSAINT-BRISはソービニョンブラン、ソーヴニョングリを使用。 今回のドメーヌ・デ・マランド・サン・ブリ２０１３は、SB１００％。 外観はグリーンがかった淡いレモンイエローで、粘性は中程度からやや低め。 透明度、輝き共に高く、健全。外観からは若々しさを感じます。 香りは、柑橘類（レモン、グレープフルーツ）、リンゴまた爽やかなハーブの香りも漂う。 スワリングすると石灰の香りも感じられる。 味わいは第一印象は爽やかで、豊かな酸味と果実味をしっかりと感じることができました。 当然にミネラルのニュアンスも感じることができる。余韻は６秒程度。 シンプルでフレッシュ感を楽しむのにオススメです♪ ロワールのピュイフュメ、サンセールのSBより ブルゴーニュのシャブリ地区に近いグラン・オーセロワ地区、やはり石灰のニュアンス、ミネラル感が強いです。 コスパも良いのでSBお好きな方にはオススメできます✨

Parcnにて。スッキリ辛口コクもあり非常に好みのソービニョンブラン。

お久しぶりAOCサンブリ。確か、ブルゴーニュなのに白がソービニョンブランっていう珍しいとこですね。すっかり忘れてシャルドネだと思って、グラスを頂いたら、目の前に冷涼な大草原広がってグレフル感でびっくりしました。そうだった。ソービニョンブランなんですよね。ここは。

三軒茶屋のサイアムタラートにて～ワイン会～♪② 先生が、お料理に合わせてワインをチョイスしてくれたのに、食べるの夢中で写真撮るの忘れた(^^; Saint-Bris ソーヴィニヨン。 カッシュナッツがたっぷりのパパイヤサラダと～♪