Le Coste Ripazzo Bianco
レ・コステ リパッツォ ビアンコ

大好きなワイン。 今回も美味しかった。 早いペースで飲んでしまい、空瓶の写真しか取れず…。 どんどん値段が高くなっていくのが残念。

紅茶のような鼈甲色 洋梨、マスカット、バニラのような甘い香りと 林檎酢のような酸っぱい香り 酸っぱ苦くて旨い！ 香りとは裏腹にドライ、飲めば飲むほど酸っぱい。 食感はとても滑らかでほんのり甘いがそれ以上に酸っぱくて苦い。

ニューヴァレーの試飲会で購入したワイン！ 3千円以下でこのクオリティ！！ 凄い！！！ VA強めのナチュール感強め！！ さっぱりであっという間に飲み干せるワイン！！ これは1リットルボトル希望笑 ヴィンテージは2018と2019です！

ナチュールの中でも大好きなワイン。 美味しいけれど、このワインは外食時に2軒目のお店で飲むのが向いているかなと思った。

このワイン大好きだけど、今回のものは酸味が強くてイマイチだった。 3日間かけて飲んだけど、3日目もあまり変わらず。 2本買ったので、もう1本は寝かせてから飲んでみよう。

スッキリ酸っぱい

今年はいい！ もっとも飲みきりで (^-^)/ 牛タン 生ラムとー 肉にもってこいの果実 スパッとキレキレの酸味 いゃー 眠い (=_=)

イタリア レコステ、、 もしかしたら紐付け違って いるかも、、、 まぁいいや。 マメってますねー 酸味も強。 何故かコーラのニュアンス でも色はキレイなオレンジ色 不思議なワイン

酸の強さはキツイかな。 色合いからも熟度は感じられるが プラム風で完璧な辛口。 4〜5日目が旨い！ 7日目は豆が出てくる！

梅、プラム

オレンジワインよりオレンジ色 濃密な蜜やアプリコットの香り トースト香、鉄、ブドウ果皮 含めば元気なのに尖っていない酸が飛び出し じわるタンニンとブドウの皮の香り 香りは重厚 口に含めば元気元気 長雨の毎日ですが太陽を浴びる様な心持ち

飲んでみたかった レ・コステ リパッツォ！ やっぱり！レ・コステ好きだぁぁ～✨✨ 梅やスモモっぽい感じで 1口目でもぉ幸せ～(*´艸｀)♥

半額だった。問題なかった。

No395 オレンジ

ほんのりピチピチ 梅ジュース

7月のワイン。 Le Coste Ripazzo 2016+2017。

2015/2016 レ・コステ リパッツォ　　ラッツィオ/イタリア 豊富すぎる糖分を野生酵母が食べきれず、発酵が途中で止まってしまい、収穫の半分がワインにならなかった2015年の「リトロッツォ・ビアンコ」。 ワインにならなかった(醗酵が終わらなかった)残りの半分に、翌2016年のヴィナッチャ（搾った果皮・種子）を加えて（＝Ripassoリパッソ）再発酵を促し、2年がかりで発酵を完了させたのがこのワイン。 ベースのワインであるリトロッツォとリパッソをかけたネーミングの評価はともかく、何としてもワインにするんだという熱意を感じるエピソードです。 ワインセットに入っていた、まったく知らないワインでしたが、物心両面での台風のダメージを、自分が被災したわけでもないのにジワジワ実感している、まさに今、飲むべきワインとして出会いました。 外観はかなりオレンジっぽく、最初の1杯はそれなりに透明感がありますが、澱の量が凄く、2杯目以降は常に薄濁り状態。 香りは、かなりハッキリした揮発酸と生搾りレモンサワーとアップルヴィネガー(笑) 花梨や杏っぽい香りもあり、かなり酸っぱそうなイメージです。 口に含むと、やはり生搾りレモンサワーとアップルヴィネガー(苦笑) 想像していた通りの酸っぱさで、ピリっとくるスパイシーさや、微かにケミカルな印象もありますが、とてもリラックスできる味わいです。 あっさり&スッキリな中に、身体に浸み込むような洗練された旨みを感じるワイン。 心配していた豆感はほとんどなく、甘くない蜜感がジワジワ出てきて、ちょっと複雑になったハチミツレモンのような、元気の出る疲労回復系の味。 こういう風味のワインが、気軽なタイプの居酒屋にあると良いなと思います。 本日は、ポン酢でいただく焼き餃子に合わせてみましたが、この組み合わせ、実に良いです！ レモンサワー好きな方なら、このワイン、きっと気に入ると思いますよ。 ちなみに、品種の構成プロカーニコ、マルヴァージア他となっていて、正確なところがよくわかりませんでした(*_*)

『No.568 知恵を絞って作った1本』 待ちに待った金曜日。今週はわりかしバタバタ(仕事上)だったせいか、あっという間に来たような気がする。 終業の時間を迎え、帰り支度を始めながら、頭の中で、夕飯なんだろな？何を飲もうかな？と考えるのが本当に大好きだ。今日は妻が夕飯用意してくれるから、これまた楽しみなわけで。 んでもって帰ってきてみたら、今日はバタバタだったらしく、今夜は買ってきた夕飯で勘弁...って、全然気にしないんだけどね！ そんな今夜の夕飯は... ・唐揚げ(贔屓の店の) ・フレンチフライ ・麻婆豆腐 ・サラダ ・ご飯と味噌汁(トマトと茄子とバジル) おお、今夜はからいちの唐揚げ！めっちゃ美味いんだよなぁ。そして今夜はイタリアのレ・コステのリパッツォ2015+2016をお供に。2015のリトロッツォにならなかった(醗酵が終わらなかった)ものに、2016年のヴィナッチャ（搾った果皮）を加え（Ripassoリパッソ）、醗酵を終えたワイン...とのこと。お...おぉ、そうなのかぁ...あんまよくわかってないけど。プロカーニコやマルヴァジア等を使ったこの一本。正直どんな味わいなのかわかんない...けど、飲みたかったので、今夜はこれで。 それではまず香りの方から...の前に、すごいオリだなぁ...改めて香りの方を...フワーッと漂うフレッシュな果実の香り...おぉ、なんだか意外！フレッシュなイメージを抱いてなかったからか。葡萄やリンゴのフレッシュな果実香。そして一口...おおぉ、思いの外強い酸味、フレッシュさも含めての酸味。あれだけのオリがあるというのに、味わいはめっちゃキュート！少し酸味の強さを感じなくもないが、このフレッシュでキュートな飲み心地はなかなかの物。そして時間が経過すると、フレッシュさとは別の熟した果実感も感じられるようになる。 レモンをいっぱいかけた唐揚げには、本当に相性が良いなぁと思わずにはいられない。そしてフレンチフライとも言わずもがなな相性。基本的な揚げ物には合うんだろうなぁ。そして麻婆豆腐とも仲良しに慣れそうな感じ。いいぞいいぞ、とりあえず今夜のカリヤカ家の食卓とは好相性！ とてもフレッシュな飲み口、そして時間を経過して感じる、コリっとしたミネラル感や味わいの力強さ。とても良いワインだな...と僕は思えたなぁ。 またリピートできたらな...ごちそうさまでした！

以前、お店で飲んで美味しかったワイン。 美味しかったけど、家飲みではなくお店で飲むほうが美味しいなと思った。

いい感じに皮感。熟れた梨にヨーグルト。 ざらつくタンニンが良い。

抜栓後は若干の還元臭の奥にレモンの香り。時間が経つと杏の香りその他。とにかく旨味たっぷり。そして、際立つ酸。絶妙？奇妙？な中に成りったっているバランスがとても面白い。

イタリア　ラッツィオ ジャンマルコ　アントヌーツィ

好きなやつだけど豆ってるかな。

白ワインをリパッソして造ったワイン。プリンスメロンの香り。マイルドな酸味、梅肉の余韻

2015 + 2016

2015 + 2016

ペシコ

オレンジゼリーや花梨のような香り、味わいは梅酒のような酸味で状態の良さを物語る。これは上手いし、状態が完璧。

かなり好みな白。 やっぱりこのお店で出てくるワインは美味しい！

スピンオフ系ワイン。強い酸。バッセン初日、マメってました。そもそもこういうもんなのかな？ ３日目、マメ臭とれず。好きな作り手さんなので再チャレンジしたいな。