『No.568 知恵を絞って作った1本』 待ちに待った金曜日。今週はわりかしバタバタ(仕事上)だったせいか、あっという間に来たような気がする。 終業の時間を迎え、帰り支度を始めながら、頭の中で、夕飯なんだろな？何を飲もうかな？と考えるのが本当に大好きだ。今日は妻が夕飯用意してくれるから、これまた楽しみなわけで。 んでもって帰ってきてみたら、今日はバタバタだったらしく、今夜は買ってきた夕飯で勘弁...って、全然気にしないんだけどね！ そんな今夜の夕飯は... ・唐揚げ(贔屓の店の) ・フレンチフライ ・麻婆豆腐 ・サラダ ・ご飯と味噌汁(トマトと茄子とバジル) おお、今夜はからいちの唐揚げ！めっちゃ美味いんだよなぁ。そして今夜はイタリアのレ・コステのリパッツォ2015+2016をお供に。2015のリトロッツォにならなかった(醗酵が終わらなかった)ものに、2016年のヴィナッチャ（搾った果皮）を加え（Ripassoリパッソ）、醗酵を終えたワイン...とのこと。お...おぉ、そうなのかぁ...あんまよくわかってないけど。プロカーニコやマルヴァジア等を使ったこの一本。正直どんな味わいなのかわかんない...けど、飲みたかったので、今夜はこれで。 それではまず香りの方から...の前に、すごいオリだなぁ...改めて香りの方を...フワーッと漂うフレッシュな果実の香り...おぉ、なんだか意外！フレッシュなイメージを抱いてなかったからか。葡萄やリンゴのフレッシュな果実香。そして一口...おおぉ、思いの外強い酸味、フレッシュさも含めての酸味。あれだけのオリがあるというのに、味わいはめっちゃキュート！少し酸味の強さを感じなくもないが、このフレッシュでキュートな飲み心地はなかなかの物。そして時間が経過すると、フレッシュさとは別の熟した果実感も感じられるようになる。 レモンをいっぱいかけた唐揚げには、本当に相性が良いなぁと思わずにはいられない。そしてフレンチフライとも言わずもがなな相性。基本的な揚げ物には合うんだろうなぁ。そして麻婆豆腐とも仲良しに慣れそうな感じ。いいぞいいぞ、とりあえず今夜のカリヤカ家の食卓とは好相性！ とてもフレッシュな飲み口、そして時間を経過して感じる、コリっとしたミネラル感や味わいの力強さ。とても良いワインだな...と僕は思えたなぁ。 またリピートできたらな...ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ

まさかの同日抜栓∑(ﾟДﾟ) レモン絞った唐揚げ…めっちゃ、このワインに合いそう！ ヨダレ出ちゃいますね٩( ᐛ )و

iri2618 STOP WARS

リパッツオは・・いーすよね(^^)/ …レ・コステは天才ですよね〜 コレ確か リピ3 やりましたからね^^; フレッシュに加えて奥深い果実感。思わず目を閉じて天を仰ぎましたから〜 笑 是非ともピッヅイカンテ・ロザート！ いってみて下さいませ♪ うなりますよ(°▽°) 思わずねー

秀

iri2618さん→どうもこんばんはです！返信遅くなってしまい申し訳ありませんです。 ほんとまさかの同日抜栓でしたね！しかも決してメジャーな銘柄ではないという(笑)。 レモンをぎゅっと絞った唐揚げにはベタながらも相性良かったです♬あと今回はやらなかったですが、茄子の煮浸しなんかにも合うのかなぁ...と個人的に思いました。 決してレギュラーな位置ではないであろうリパッツォですが、決して気をてらった味わいでなく、しっかり葡萄の旨味を前面に出してるあたりはさすがだなぁと思わずにはいられなかったです。

カリヤカ・ズノリ

秀さん→どうもこんばんはですっ♬いやはやリパッツォ美味しかったです！リピ3回やるのわかりますよ、この美味しさだとやっちゃいそうです！ まずフレッシュな事にも驚きましたし、奥深い果実感もわかる気がします♬これだけメジャーな位置ではないであろうにも関わらず、しっかり旨味を前面に出してる辺りは、天才かもですよね(笑) ピッツィカンテもまた飲まなきゃですね♬

カリヤカ・ズノリ