La Fiorita Franciacorta Brut
ラ・フィオリータ フランチャコルタ ブリュット

フランチャコルタ。 DOCGではあるが、シャンパーニュのRMとNMみたく、味わいに差がある。 これはRM。 結構荒削りな感あり。シャルドネ主体にしては硬い。 ブリュット記載であるがノンドザと思われる。なんか「かんぴょう」っぽい香り。 美味いが、ワイン単体では徐々にエグ味を感じ、どんな料理が合うのか、、、飲み方が難しいワイン、、、

熟成期間24ヵ月以上のフランチャコルタ。 少し酸が荒い印象で、温度上がると雑味も感ずる。 しっかり冷えている方が全体のバランス良い。 キスとフェンネルの天ぷらとは素晴らしい相性示す。