Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard Vieilles Vignes
ユベール･ラミー サン・トーバン プルミエ・クリュ デリエール・シェ・エドゥアール ヴィエイユ・ヴィーニュ

マリエサロン延期に伴う臨時ワイン会♪ 続いて、ブランはmeryLさん♪ ユベール ラミー サン トーバン 1er デリエール シェ エドゥアール ブラン 2018 今ではなかなか入手困難なユーベルラミーのワインですが、噂に違わぬ凝縮された果実味に絶妙な酸味で、とても素晴らしいブラン･:*:･(*˘︶˘*).｡*♡･:*:･

ヴィンテージなのか瓶ムラなのか 可もなく不可もなく

抜栓直後は白ワインに有る様な微小のピリピリ感。 少々サラリとした口当たり、口内をしっかりとコーティングするタンニンの力感にバランスした染み入る酸味の旨味。僅かに存在する甘味。 樽、少量のスパイス、ビターなチョコやコーヒーぽさ、ベリー系、アセロラ感、微量の蜜、花弁など。 独特なスゥ〜とした浸透感の味わいが興味深い。3.3 [本日の料理] 豚肩肉のローストはオランデーズソース風など。

ドメーヌ・ユベール・ラミー、サントーバン 1er Cru デリエール・シェ・エドゥアール・ルージュ、2017vt.です。 クリオ・バタール・モンラッシェが、19、20年と2年連続で某アメリカの評論誌が満点つけたことで、一気にシャルドネのスーパースターに成り上がったドメーヌです。 なので、もう白は買いたくても買えません。しかし、赤も素晴らしいとのことなので、こちらを頂いてみます。 密植がものすごくて、haあたり25000とか、最大は30000本とか言われています。 このD.C.エドゥアールという区画は、シャルドネも造っており、むしろそちらが有名です。しかし、今日開けるのはピノ・ノワール。サントーバンからパリ方向に向かう国道の外れにユベール・ラミーの拠点がありますが、そのすぐ傍の畑だと思います。 赤い果実の繊細だけどボリューム感ある素晴らしいアロマ。噂のラミーの白をまだ頂いたことありませんが、赤も期待大です。繊細でいい香りのパフュームみたいです。エレガント。微かに森の下地や、甘いなめし革の香り。 サントーバンで赤が造られてるのも知りませんでしたが、ちょっとコレはそこいらのニュイのいい造り手さんを凌ぐような勢いを感じました。 白の人気に絆されているかもしれませんが、4点つけます^^;

ワイン会at鎌倉スピリット

ブルゴーニュの赤。穴子とマッシュルームにあわせて。

ユベールラミーのサントーバンプルミエクリュです！白で有名な作り手ですが赤も素晴らしいです！サントーバンを有名にした凄腕です！