Hubert & Heidi Hausherr Cuvée Aussitot Bue !
ユベール・エ・エイディ・オシェール オーシト・ビュ

とろーっと

グラスに注ぐと、トロンとしていて、甘口かな？と思えば微炭酸なので口当たり辛口。でもやはり甘いような。色々予想を裏切ってくれる、呑んでて楽しいワインです。

アルザスの白！こってり果実味に綺麗な酸、とても美味しいです！

『No.637 餃子と唐揚げとオーシトビュ！』 金曜日。一週間も無事おしまい。いやぁ今週は我ながらよく働いたなぁ...なーんてな。まぁまぁ、今日はカリヤカ家ご贔屓の唐揚げ屋でたっぷり買い込んで帰宅。そして家に帰れば妻が餃子を焼いてくれている。 おぉ、最高な週末の食卓じゃん！これまであんまし餃子って好きではなかったんだけど、妻の影響からか、だんだん食べるようになってきた。夫婦って不思議だなぁ...なんて。 そんな今夜の夕飯は... ・唐揚げ盛り合わせ(もも、むね、軟骨、鶏皮) ・焼き餃子 ・キャベツ炒め ・ご飯と味噌汁(小松菜と豆腐) 先日、マツコデラックスの番組で餃子特集をやっていて、その中でバルサミコ酢、マヨネーズに唐辛子で食べていて、美味しそうだったので、今回試してみた。そして今夜は、フランスはアルザスのオシェールのオーシトビュ！2010年をお供に。 ちなみにセパージュは... ・オーセロワ→38% ・シルヴァネール→38% ・ピノ・グリ→24% 過去に2013年をいただいたが、結構ボリューミーで思いの外スモーキーな味わいだったんだけど、2010年もやはりそんな感じなのかなぁ。 抜栓して、グラスに注ぐ。レモンのような柑橘の爽やかな香り。そして梅酒のような香りも感じたり。そして一口...ほぉ、はぁ、香り通りの梅酒的なニュアンスの味わい。以前感じたスモーキーさはあまり感じないかな。酸味は感じるけど、あくまでアクセント的。飲んでるとレモンや梅だけでなく、ライチやメロンのような風味はコリコリっとしたミネラル感も。 餃子にめっちゃ合うなぁ。バルサミコ酢でも、唐辛子マヨネーズでもしっかり合う。もう止まんないなぁ。白ご飯いらないや。そしてレモンをたっぷりかけた唐揚げにも笑っちゃうくらい合うんだよなぁ。 これを飲んでいて、やっぱアルザスのワインって美味しいんだなぁ...って、しみじみ思うわけで。ローラン・バーンワルト、リエッシュ、フレデリック・マロ、クンプフ・エ・メイエー...好きな作り手は沢山いるけど、オシェールもやはり僕の好きな作り手。 飲んでて幸せな気持ちになり、食欲も溢れてくる。幸せな気持ちになるってほんと嬉しいな。まぁ週末だから幸せってのもあるんだろうけどね。 これからもオシェールのワインは外せない。だってこんな幸せな気分になれるんだから。ごちそうさまでした♬

酢エチ全開。ここまでふっきれてるとオイシイ。

『No.201 ボリューミーでスモーキー』 よくここにも書きますが、購入していて、押入れにしまったまんまで忘れてしまったワインというものが少なからずございます。他の銘柄を探していたときに、「あっ、こんなワイン注文していたなぁ…」と再発見したときなんだか嬉しくなってしまいます。今日はそんな一本をいただこうと思います。ちなみに押入れから発見したときはすぐに飲まずにセラーで2～3週間おねんねしていただきます。 …あぁ、もうちょっと大きいセラー欲しかったなぁ。 そんな今日は、フランスはアルザスのオシェールさんところのオーシト・ピュの2012年を開け放とうと思います。オーセロワとピノ・グリとシルヴァネールのワイン。そんなワインにはこんなメニューで合わせてみましょう ってことで、今夜のメニューは… ・鶏肉と茄子のトマト煮 ・ゴーヤとベーコンのマヨネーズソテー ・バジル風味のスパゲティ ・ご飯と味噌汁 それでは香りの方を…ほぉ、アルコールの香りとレーズン的な香りが鼻腔を突っつきますねぇ。そして一口…あぁ、ボリューム感のある味わいです。フルーティなんですけど、厚みのある味わいが良いですね。酸味や渋味はあまり感じません。果実味とアルコールの味にほのかなバニラのニュアンス。そして感じるスモーキーさ。正に大人の味わいですね。 そしてアルザスのワインだというのにゴーヤの炒め物と相性いいのが不思議なくらいなんです。オシェールさんにも是非ゴーヤの炒め物とともにこのワインを飲んでいただきたいですね。

アルザス、シルヴァネール。 香りがあんま、しません。 ドライ。酸味もおさえめ。 ドライ。

3000円程度。青山小西で購入。ピノグリ、シルヴァネル、オーセロワの3種のセパージュ。ネットリした舌触り。たっぷりとしたミネラル感。美味しい！ 3日目、旨い。。。これはまた買いかな。

昨夜のいつものお店での２杯目…アルザスの葡萄品種は、何だっけか⁉(￣▽￣;) ソーセージ盛合せと、美味しくいただきました❤(^ー^)

好き過ぎて言葉が浮かばない

貯蔵してたワイン。 飲み頃を逸した感じ。だけど、楽しめた！

セパージュにリースリングを入れてないアルザス。 ピノ・グリ、シルヴァネールと何か。忘れました…

ピノ・グリ オーセロワ シルヴァーネル 初めて飲んだ品種〜フランス、アルザスの白ワイン★ 濃厚！

ザ・自然派

オーセロワとシルヴァネールの混醸 ミネラル感も程よく参加者にも評判良かった

お気に入りでずっと飲んでなかった白 珍しく白ワインを買った。 ビスコッティと合う感じ。ナッツと合う感じ

香りが華やか。エチケットがすごくかわいい。

コモレビ 下北沢

できるだけ早く飲んでと書いてあるので、かってすぐ飲んだけれども、すでに少し酸化のニュアンス...おいしいんだけど、のみごろすぎていた。

アルザスの白。 藁、ドライフルーツ。ミネラル感。 独特のエチケット。幼稚園児の描いた絵みたいですね、って店の人に言ったら、その通り。作り手さんのお子さんが書かれた絵をエチケットにしてるらしい。 そんなダディー素敵すぎる☆ 好みの白。こういう個性派好き。

この白は、いいね！素敵な味です。 スッキリしすぎず。