Giuaani Mtsvane Qvevri
ギウアーニ ムツヴァネ クヴェヴリ

ジョージアの土着品種のルカツィテリを使ったオレンジワイン 透き通った明るい琥珀色。白い花、ハーブを思わせる香り。ふくよかで厚みのある味わいに、どことなく日本酒のようなニュアンスを感じるワインでした。 普段はお酒をほろよいの半分も飲まない友人が、美味しい美味しい、とボトルの半分を空けてしまう珍事がこのワインで起きました。 アクアパッツァとのマリアージュが追い風になった事は間違いないのですが、このワインと、白身魚との相性の良さには自分も頬が緩みました。

ジョージアのワインです。ギウアーニの、ムツヴァネ・クヴェヴリ、2020vt.です。 紅茶。 これは紅茶が入ってると思うほど、前面に紅茶です。 うなぎ料理と。 合います。新しいマリアージュ。 溜め込んだ分に追いつくために、手抜き投稿します

ジョージアの中では、果実味豊かでスマートな味わい。優しい洋梨、きめ細かな舌触り。酸味は穏やか。

国際中医師・国際中医薬膳師・管理栄養士の資格を持つ友人のワークショップのお手伝い。 薬膳料理に合わせるワイン…。 東洋というと勝手にオレンジワインのイメージ。 馴染みの酒屋でオススメいただく。 ワイン単体でも美味いし、料理とも邪魔せず寄り添う感じ。 凄く合う。 ワインも含めて、身体に良いアプローチ。 薬膳とヴァン・ナチュール。 今後も拡げていければ良いな✨

ミッドタウンの中華でペアリング 最初にジョージア、オレンジワイン出てきて テンション上がる

ジョージアのオレンジワイン。チーズフォンデュと合う♪

忘年会その2

かめだし焼酎とか、かめだし紹興酒の様に、まあアンフォラと言うかめだしワインと思えば当たらずしも遠からずのワイン。今日も予想以上にひねてなく、雑味を持って、それが良い味わいとなってます。

ジョージアワイン、産地カヘティ。ムツヴァネという品種のクヴェヴェリ熟成。クヴェヴェリはアンフォラのような壺のこと。果皮の醸しが６ヶ月あり、要は現代のオレンジワイン。原点だそう。味わいもオレンジそのもの。

ギウアーニ ムツヴァネ クヴェヴリ2017。

樽ではなくアンフォラ熟成。アンフォラ熟成も何回か飲んだが、これはレベル高い。ハチミツ、シロップのような樽熟成とは違うトロミがありつつドライさも、人工的ではない豊潤

ジョージア 湘南ファームさんで 何故かジョージアのワイン笑 ミッキーさんから 頂きました　 優しいスパイスの香り

ジョージアの白。 濃い黄金色。木屑やタールの香り。酸味、果実味、ミネラル感などが渾然一体となってやってくる。軽やかなブランデーのような印象のワインだ。グッとくる何かは無いが、しみじみ来るワインだ。

輝きのある透き通ったイエロー、黄金色。粘性やや強め。 香りはグレープフルーツ、オレンジ、アールグレイのような紅茶。ハチミツ。 酸はやや強め、タンニンは比較的強めに感じる。果実味は中程度。 香りに比して味はドライ。ミディアムボディ。 アルコール13% グルジアのオレンジワイン。

オレンジワイン！！！

味わい深い