Gaja Barbaresco
ガヤ バルバレスコ

エノテカ試飲④ ガヤ バルバレスコ 2015 14の畑の葡萄を使用。 バリック12ヶ月と大樽 12ヶ月 熟成 こちらも全体的にバローロと同じ印象でした。 残念ながら香りは控えめで、開かなかったのかグラスの形でしょうか。。 口当たりは優しくタンニンも優しいです。 ネッビオーロらしいドライフラワーや紅茶の感じはあまりなく、なんとも穏やか。 ミネラルとタンニンで形成、バランスされている印象。 スムーズに飲めるのは良いことですが、価格相応のインパクトも欲しいと思ってしまいます。

GAJA　バルバレスコ　93 本日の目玉の１つGAJA！ 93年のバルバレスコとバローロの飲み比べでした。

これはブルゴーニュか？ って、思ってしまう。美味しい

ガヤ バルバレスコ 2012 連休も最終に差し掛かり、胃腸もお疲れ気味の小生。。。かたや元気溌剌オロナミンCぃー！の嫁から『赤飲みたい！』とお達しが。。。 荒々しいのは飲めないので、こちらをチョイス♪ エレガントなタンニンと程よい酸味♪ 上質な黒系果実の凝縮した果実味に、もののけ姫の森のような鬱蒼とした甘草とスモーク感。。。 流石の帝王ガヤの複雑さと素晴らしいストラクチャー！ 十分美味しいのですが、でも終始なにかもどかしいのは、飲み頃ではないんでしょうね～(汗) 私は早々に日本酒へ。。。 お後がよろしいようで(-_-#) 中々ないガヤと日本酒のツーショット(笑) これも正しく京ぶっちワールドでございます。デヘ！

抜栓してから1時間、香り素晴らしい、 これからまだ開いていくのでしょう。 ゆっくり飲みたい。

イタリア持ち寄り会④ バルバレスコ 2007 ガヤ 赤の一番手は Abeさんご夫婦持込みの ガヤ！ 憧れのワインに ここで出会えました(*^^*)ﾔｯﾀｾﾞ 透明感のある赤色で 縁に少し酸化のニュアンスが見られます。 香りは 想像以上に 黒系果実が強く 甘いスパイスのタッチ。 タンニンは力強いですが 瑞瑞しさが感じられ 酸は柔らか。 スケールの大きさを感じるワインでした。 エゾ鹿の赤ワイン煮こみ

さすがのGAJA。バランス良く、飲みやすいですね。ネッビオーロの美しさ、品格。素晴らしいです。

うん、とんでもないワイン、、

試飲

1995年。熟成香が現れつつ、まだまだ若さを感じさせるフレッシュな果実味。さすがのGAJAバルバレスコ。20年の時は何でもないようなタフさ。

2-2,5-3,5-4,5:12,5 じわじわと華やかになり、ふくよかに、美味しくいただきました

GAJAのバルバレスコ垂直。 此方は1995年。 シガー、枯れ葉、キノコの香り。 熟成の官能を楽しめる♪ グラスの写真は手前から2015年、2000年、1995年。 若いヴィンテージの15年後、20年後を推測するようで楽しい！ 若いチェリー果実の味わいが、熟成果実、ピークアウト仕掛けた凝縮果実へと…。その変化が味わい深い！

ガヤのバルバレスコ1976年。 淡く綺麗に熟成した外観。 シガー、漢方、チョコレート等々の非常に複雑な香り。 こなれたタンニン。 熟成したからこそ感じる力強さと余韻。 良質なネッビオーロのポテンシャルが良く分かりました♪

完全体なるワインのひとつってこんな感じなのかな。感服しました。エノテカの試飲です。 品良くそよ風にのる、思わず振り返る美しい香り。アタックはやわらかく、思ったより優しいなぁと思ってると、熟成したネッビオーロとタンニンが鼻腔と口腔を通りほどなく脳内がやられる。長い余韻の中で憧れ、恋、幸せ、そんな感情で満たされる。おそろしくエレガント。ワインってすばらしい。 今回の試飲はヴィンテージが若いもので厚みがやや平たく繊細に感じられましたが、5〜10年と熟成させたものは格段なのでしょう。 若いヴィンテージというのと、お値段考慮で星マイナス1.0の4.0。つまりほぼ完璧。 なかなかボトルは飲む機会がないけどいい経験をさせていただいたエノテカに感謝。 そのうえで、テッレデルバローロのバルバレスコなどのように、3000円クラスで満足できる品質のワインを提供してくれるワイナリーにも同時に感謝。バルバレスコも奥が深い。

14年のバルバレスコは、15年と比べると果実味はタイトで、スケール感はコンパクトな印象。だから、15年は熟成感をじっくり楽しむ感じで、14年は早めに開けて、逆にフレッシュ感をも楽しむ方向で気軽に飲めるかなぁと思う...けど、気軽に飲める値段じゃない...^^; ヴィンテージチェックのつもりで飲んでたけど、私自身の好みからすれば、14年は購買意欲に火がつきそうでつかない、少し物足りなさがあるヴィンテージと思いました。 友人と会食

ガヤバルバレスコ1996、まだまだいけます、タンニンしっかりだかエレガントでつまみは何もいらないです！ 2014との飲み比べすると、早飲み用はかなりフルーティで飲み続けると酸も感じて来ます、同じ酒と思えないくらい。

さて鶴岡での仕事の打ち上げにお伺いした奥田シェフのイタリアン旗艦店、A・C。 フランチャコルタやスキオペット・コッリオ・フリウラーノ、リジーニ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノと頂き、最後にガヤ・バルバレスコ2000年を頂きました。 濃い目の落ち着いたガーネット。 赤黒フルーツのシチューにスパイスが散りばめられ、スパイシーなドライ・フラワー等の複雑なアロマ。フルなボディにタールな風味の強めのタンニン。酸と凝縮感のある果実のバランスも良いのですが、開き切らない全体感と、余韻も含めまだまだ熟成しきっていない様相でした。又いつの日にか熟成物を頂いてみたいガヤのバルバレスコでした。 お料理はやはり素材の良さをとても感じるお料理でしたが、ワインの在庫管理やサービスは、地方故の限界を垣間見る感じで少々残念。

ガヤのバルバレスコ 1995 イタリア、ピエモンテ ネッビオーロ 今日はエノテカの銀座ミレにガヤの飲み比べにやって来ました(^^) 1枚目の写真は代表して1995です♫ 1995 Alc.13.5 注ぎたては鉄や梅の香り、紅茶のニュアンス。熟成した果実味、滑らかなタンニン、酸は穏やか。1時間ほど経って香りが落ち着いて来た。熟した果実やドライフラワー、ブルゴーニュに通じる小梅ちゃんのような味わい。 1996 Alc.13.5 熟した果実の香りにほんのり柔らかい熟成香。香りの雰囲気は終始変わらず。バランス良い味わい。時間と共に酸、タンニンがしっかりして来た。その後は硬質な感じに。もう少し寝かせた物を飲んでみたい。 1999 Alc.13.5 注ぎたては果実の甘い香り、しかし味わいはかたい。時間が経つとカカオやモカの甘く芳ばし芳香がしてきた。香りが抜群に良い。タンニンしっかり、酸も強め。モカっぽい香りがして来てからは酸が気にならなくなった。 2000 Alc.14.0 注ぎたては茎や枝の青く若い香り。柔らかく果実味豊富、アルコールの甘みがしてボリュームがある。だんだん青い香りが弱まり甘い香りになり、味わいは酸が綺麗で華やかになって来た。次第にキャラメルやクリームの香りも。 vtによって香りの雰囲気が全然違ったので面白かったです(^^) 味わいは全体的にタンニンが強くてかたく、もう少し寝かせた物を飲んでみたいと思いました(^^; 本領発揮はいったいいつなんでしょうか… コラヴァンを使って注いで頂きましたが、ガヤはコルクが長いみたいで、なかなか針が奥まで通らず苦労されていました（笑）

ガヤ バルバレスコ 1995 ピエモンテ・ランゲ ネッビオーロ100%。豊かな甘い果実の良い香り。チェリー、プルーン、タバコ、すみれ。とっても美味しかったです。

濃厚で余韻が長く、良いワインです。

調べてみるとガヤ(ガイヤ)と言えば、説明は不要なくらい超一流の生産者ですが、ブドウを全て自社畑で造り、不作の年にはワイン自体を造らないというポリシー通り、どのヴィンテージのワインも圧巻の出来栄えです！　そんなガヤ(ガイヤ)の、貴重すぎるバックヴィンテージワインが限定入荷しました。 ピエモンテ州は、1996年から2001年まで豊作が続いたため、ブドウは高品質で酸味が強い、しっかりとしたタンニンを持っています。さらに十数年以上の熟成期間を経て、グラスに注いだ瞬間からバラやスミレのような気品あふれる花のアロマと、スパイスやトリュフに似た素晴らしい香りが広がりますとのこと

バルバレスコ〜、久しぶり飲みました、美味しかった(^_^)v 次回はスペルスを飲んでみたいです(^ ^)

Barbaresco GAJA 2000 オークラのワインアカデミー、マスタークラス ピエモンテ編。こちらは、とっても美味しかったですー。 GAJAのバルバレスコはこれまでも、いただいたことがあったのですが、正直なところ、お高い割にはさほどの感動もなく、コスパいまいちと思っておりました。 しかしながら、本日のヴィンテージ2000は、スミレの華やかな香りに、果実味豊かでシルキー、エレガント、まさに女性的で優美なバルバレスコで、とーっても美味しくいただきました。 やはりヴィンテージなのですね。過去にいただいたものは、若すぎたようです。セラーにある2011は、相当放置したほうが良いみたい。 お料理は、牛カイノミ 赤ワインビネガーソース。渋みのあるバローロ 、バルバレスコと素晴らしいマリアージュでした。

熟成感がありスモーキーな感じ。 だがしかしフレッシュさをほのかに感じることのできる不思議なワイン。

1995年ガヤのバルバレスコ飲みました。 オレンジのパウンドケーキのような香り 味はタンニン全く感じなくまろやかでフルーティでした。

丸の内のエノテカにて(笑)。 まだまだパワフル・・・！

力強い女王様は、話してみると円熟したお人柄でした。ワインを知らなくてもワインらしいワイン、ワインって美味しいと思える。それって実は凄い事だと。

すっきり。落ち着いた渋み酸味。木イチゴ。

1996。ちょうど良い飲み頃。

名古屋から東京に戻り、 その足でG-6のエノテカへ。 初詣でおみくじは引いてませんが エノテカでおみくじを引きました。 結果は小吉 ガヤのバルバレスコです(^^) 初めて飲みましたが エレガントなネッビオーロですね。 ボーヌの1erと言った感じです。