Dunn Vineyards Cabernet Sauvignon Howell Mountain Trailer Vineyard
ダン・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン ハウエル・マウンテン トレイラー・ヴィンヤード

カリフォルニア・ワイン会。赤の最初の二本のブラインド2本目は、ダン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン・ハウエル・マウンテン・トレイラー・ヴィンヤード・ナパ・ヴァレー2012年を頂きました。 ナパのケイマスを栄光に導き、自らハウエル・マウンテンでクラシックなカベルネを長期に渡り作り続けているランディ・ダン。トレイラー・ヴィンヤードは2012年と2013年にのみ作られた、植え替え前の小さな区画のみの葡萄で作られたキュヴェだそうです。 ダンらしい濃い目のガーネット。 ブラック・カラントや黒果実の凝縮感に、スパイスが程よく散りばめられた若いカベルネのアロマ。ヨーグルトの様なミルキーな酸味。タンニンはそれほどきつくはなく、シルキーでもあるテクスチャーに程よく行き渡っている様です。正直開けたばかりで開ききらなく、熟成も必要ですので短時間で頂くには全くと言ってよい程本領を発揮してくれませんでした。ただ今は息子がワイン作りを継承している様で、少し現代的な柔らかさが目立つ様に思いました。さて10年後、20年後、30年後にこちらを頂く事が出来る方は、とても幸運だと思います。