Sorrenberg Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot
ソレンバーグ カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン メルロー

2018 ソレンバーグ　カベルネ・ソーヴィニョン カベルネ・フラン メルロー　ビーチワース　ヴィクトリア/オーストラリア 木曜日のワイン。 帰宅後にいただいた、オーストラリア・ビーチワース産、カベルネ主体の所謂ボルドー・ブレンドの赤。 わが家の元旦吉例ワインになりつつある、秀逸なシャルドネの作り手、ソレンバーグの赤ワインです。 外観は光沢のあるガーネット。意外に透明度が高く、色味が濃い割にサラッとした質感を感じさせる見た目。 香りは、先ずはブラック・ベリーやカシスなどの黒果実に、フランボワーズが混じるMIXベリー。 次いで、サワーチェリーやスミレ、バルサミコ、ローリエやオレガノのようなハーブ、クローヴや黒胡椒的なスパイシーさも顔を覗かせています。 口に含むと、シャープでピュアな果実味、伸びやかで非常に美しい酸、まろやかで微弱なタンニン、クリアなミネラルが織りなす透明感のある味わい…とても美味しいのですが、いささか困惑しました。 基本はカベルネ系の香りなのに、ピノ・ノワール、それもナチュール系のそれを飲んでいるような味わい。 時間が経つにつれ、旨みが突出してきて異常なレベルに到達し、さらにその先へと爆発的に伸びていきます‼︎ 果実味は豊かながら、全体にタイトなつくりで、ミネラル感が前面に押し出されているような、ある意味「古典的ボルドー」と思えるような味わいではあります。 何かに似ているな…思い至ったのは、小布施ワイナリーの赤ワイン。特に、ドメーヌ・ソガのムラサキ第三農場のカベルネ・フランによく似ているような気がします。 あちらも、カベルネ系ワインの枠組みを軽やかに突破した、ミネラルと果実のエッセンスのようなワインでした。 うーん、それにしても旨い！ このワインを飲んでいて聴きたくなったのが、アイスランド出身のポスト・クラシカルの作曲家、オーラヴル・アルナルズの4枚目のアルバム『re:member』（2018年）。 何が合うのか、上手く説明できませんが、狭苦しく窮屈なジャンルの枠組を軽々と超えたもの同士の、遥かな高みでの出会い…そんな感じです。 この組み合わせ、控えめに言って最高じゃないですか？

odyssey 酸が強い